Jack Daniels Bonded Rye

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Jack Daniel's Bonded Rye ist der erste Rye der Lynchburger Brennerei mit Bottled-in-Bond-Kennzeichnung. Seine Getreidemischung besteht aus 70% Roggen, 18% Mais und 12% gemälzter Gerste. Die Vorgaben des Bottled-in-Bond Act von 1897 verbinden die Herstellung durch einen einzigen Destillateur innerhalb einer Destillationssaison mit mindestens vier Jahren Reife in einem staatlich überwachten Bonded Warehouse. Abgefüllt wird der Whiskey mit den vorgeschriebenen 100 Proof beziehungsweise 50%.

Vor der Reife wird der Rye durch Holzkohle gemildert; anschliessend lagert er in neuen, handgefertigten Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Trockenfrucht, Toffee und Karamell verbinden sich mit Roggenwürze. Gegenüber dem mit 45% abgefüllten Tennessee Rye besitzt die Bonded-Abfüllung eine höhere Trinkstärke und die zusätzliche Bottled-in-Bond-Kennzeichnung; die Anteile der drei Getreidearten sind gleich.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase eröffnet süss mit Bonbonnoten und Orangenblüte; anschliessend tritt Würze hervor.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whiskey süss mit Frucht und Honig. Danach rücken Karamell und Tee in den Vordergrund, bevor sich Gewürznelke, Ingwer und Zimt zeigen.
• Abgang: Der Abgang ist lang und würzig und klingt mit Toffee aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Jack Daniel Distillery stellt den Bonded Rye in Lynchburg, Tennessee, her und füllt ihn dort ab. Die Brennerei wurde 1866 offiziell registriert und gehört zum amerikanischen National Register of Historic Places. Zu ihrer Arbeitsweise gehören das Charcoal Mellowing vor der Fassreife und der Einsatz neuer amerikanischer Eichenfässer. Bereits bei der Einführung des Tennessee Rye 2017 fertigten eigene Küfer diese Fässer. Der Bonded Rye führt die roggenreiche Rezeptur innerhalb der Bonded Series weiter, zu der auch Bonded und Triple Mash gehören.

Fakten: