Jim Beam White Label

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Jim Beam White Label erhält seinen Charakter durch vier Jahre Reifung in neuen, innen ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Die Fässer werden mit dem Verkohlungsgrad 4 vorbereitet: Ihre stark aufgebrochene innere Oberfläche erinnert an Alligatorhaut, weshalb diese Behandlung auch Alligator Char heisst. Während der Lagerung beeinflussen die wechselnden Jahreszeiten den Austausch zwischen Whiskey und Holz. So entstehen die goldbraune Farbe und die Verbindung von süssen und eichengeprägten Noten.

Die Getreidemischung besteht aus Mais, Roggen und gemälzter Gerste. Im fertigen Bourbon stehen Vanille und Karamell neben Eiche, getreidigen Noten und zurückhaltender Würze. Mit 40% Alkohol eignet sich diese Originalabfüllung sowohl zum puren Genuss als auch für einen Old Fashioned oder einen Highball. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Eiche und Vanille mit einer würzigen Hintergrundnote.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Bourbon mittelgewichtig und mild, mit sanften Karamell- und Vanillenoten.
• Abgang: Im Abgang bleibt geröstete Eiche mit etwas Süsse zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte der Beam-Familie als Bourbonhersteller reicht bis 1795 zurück, als Jacob Beam seinen ersten Whiskey unter dem Namen Old Jake Beam Sour Mash verkaufte. Nach dem Ende der Prohibition baute James Beauregard Beam die Brennerei in Clermont, Kentucky, mit Unterstützung von Familie und Freunden wieder auf. Aus seinem Namen entstand die Marke Jim Beam.

Bei der Herstellung verwendet Jim Beam das Sour-Mash-Verfahren: Der frischen Maische wird ein Teil der Rückstände aus der vorherigen Destillation zugesetzt, um gleichbleibende Bedingungen zu unterstützen. Zur Gärung dient ein Hefestamm, den das Unternehmen seit dem Ende der Prohibition verwendet. Auf die erste Destillation folgt eine zweite in einem Doubler, einem der Pot Still ähnlichen Brennapparat. Anschliessend reift der Whiskey in luftigen Lagerhäusern.

Fakten: