Knob Creek Rye 7 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei diesem Knob Creek treffen sieben Jahre Fassreife auf eine Roggenrezeptur mit hohem Maisanteil. Das ergibt einen Rye, der neben seiner Würze auch die süssen Fassnoten betont und damit eine geschmackliche Brücke zum Bourbon schlägt. Er reift in stark ausgebrannten Fässern und wird mit 50% Alkohol abgefüllt, entsprechend 100 amerikanischen Proof.

Die Abfüllung ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versehen. Ihr Charakter verbindet die Süsse von Vanille und Karamell mit Roggenwürze, schwarzem Pfeffer und Eiche. Die 0.7-Liter-Flasche wird ohne Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Karamell und Vanille mit einer tiefen, runden Roggenwürze. Apfel und florale Noten ergänzen das Bouquet; ein Hauch Leder setzt einen weiteren Akzent.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey vollmundig. Schwarzer Pfeffer steht neben süsser Vanille und Karamell in einem ausgewogenen Verhältnis. Eiche und reichhaltige Gewürznoten klingen nach.
• Abgang: Der Abgang wirkt warm und weich, während die Würze durchgehend präsent bleibt.

Destillerie/Abfüller:

Knob Creek gehört zur James B. Beam Distilling Co. in Kentucky. Booker Noe gründete die Marke 1992 als Teil seiner Small Batch Bourbon Collection. Sein Vorbild waren die gehaltvollen Whiskeys aus der Zeit vor der Prohibition; auch der Bottled-in-Bond Act beeinflusste das Konzept. Diese Herkunft erklärt die Ausrichtung der Marke auf ausgeprägten Geschmack und kräftige Abfüllungen, ohne den Rye zu einem Bourbon zu machen.

Die Geschichte der Beam-Familie als Whiskeyproduzenten reicht bis 1795 zurück, als Jacob Beam seine erste Charge verkaufte. Nach dem Ende der Prohibition baute Jim Beam das Unternehmen im Alter von 70 Jahren innerhalb von 120 Tagen wieder auf. Booker Noe entwickelte später die Small Batch Collection: Er experimentierte mit der Destillationsanlage und untersuchte, welche Lagerplätze in den Fasshäusern besonders überzeugende Bourbons hervorbrachten. Zu dieser Kollektion zählten neben Knob Creek auch Booker’s, Baker’s und Basil Hayden.

Fakten: