Makers Mark

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Maker's Mark ist ein Kentucky Straight Bourbon, dessen Rezeptur roten Winterweizen anstelle des für viele Bourbons typischen Roggenanteils nutzt. Zusammen mit Mais und gemälzter Gerste entsteht dadurch ein weicheres Gewürzbild, ohne auf die Süsse und Eichenstruktur neuer ausgekohlter Fässer zu verzichten. Die 0.7-Liter-Ausgabe wird mit 45% abgefüllt und trägt die von Hand aufgebrachte rote Wachskapsel.

Kirsche, Karamell und zarte Vanille prägen den Bourbon zusammen mit einem Hauch sanfter Gewürze und einem samtigen Mundgefühl. Maker's Mark beurteilt die Fassreife nach Geschmack statt nach einer starren Alterszahl. Während der Reifung werden die Fässer von Hand im Lager versetzt, damit sie den unterschiedlichen Temperaturzonen ausgesetzt sind und sich möglichst gleichmässig entwickeln.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsse Eiche und Vanille mit heller Frucht und Weizen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Bourbon süss; Eiche, Vanille und fruchtige Noten halten einander die Waage.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und cremig, klingt sauber aus und zeigt eine milde Würze.

Destillerie/Abfüller:

Die Maker's Mark Distillery in Loretto, Kentucky, erzeugt den Bourbon auf der Star Hill Farm. Bill Samuels Sr. entwickelte die weizenbetonte Rezeptur, während Margie Samuels Name, Flaschenform und rote Wachskapsel prägte. Bill erprobte die Getreidezusammensetzung zunächst mit Brot, um die Rezepte vergleichen zu können, ohne jedes Mal Whisky destillieren und reifen lassen zu müssen. Ein von Quellen gespeister See und der kalkhaltige Untergrund waren wichtige Gründe für die Wahl des Standorts.

Die Brennerei verwendet einen seit ihren Anfängen gepflegten Hefestamm und destilliert zweimal in Kupferanlagen. Für die Fässer wird neue amerikanische Weisseiche zunächst im Freien abgelagert und anschliessend ausgekohlt. Diese Holzvorbereitung mindert bittere Gerbstoffe; das Auskohlen trägt zu den Vanillenoten bei. Die Fassauswahl richtet sich nach dem Geschmack des Whiskys. Jede Flasche wird in der Brennerei von Hand in rotes Wachs getaucht.

Fakten: