New Riff Kentucky Straight Bourbon Whiskey 4 y.o. - Bottled in Bond

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein hoher Roggenanteil gibt diesem Kentucky Straight Bourbon seinen herzhaft-würzigen Charakter. Die Getreiderezeptur besteht aus 65% Mais, 30% Roggen und 5% gemälzter Gerste; New Riff verwendet dafür gentechnikfreies Getreide. Der Whiskey reift vier Jahre in neuen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 53 US-Gallonen, deren Innenseiten getoastet und ausgekohlt werden.

New Riff füllt diesen Bourbon als Bottled in Bond mit 50% Alkohol ab und verzichtet auf Kühlfiltration sowie Farbstoff. Die Flasche enthält 0.7 Liter. Bei den World Whiskies Awards 2026 erhielt die Abfüllung die Auszeichnung World's Best Bourbon.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase geht Butterkaramell in frische Eichennoten über. Vanille und Roggenwürze setzen feine Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Bourbon vollmundig. Eine süssere Vanillenote tritt hervor, bevor sich zum Nachklang hin Roggenwürze mit Gewürznelken, Zimt, Minze und dunklen Beeren bündelt.
• Abgang: Der lange Abgang wird von Roggenwürze getragen. Rote und dunkle Beeren verbinden sich mit weissem Pfeffer und Gewürznelken.

Destillerie/Abfüller:

Ken Lewis gründete New Riff Distilling 2014 in Newport im Norden Kentuckys, gegenüber von Cincinnati am Ohio River. Die Brennerei befindet sich im Besitz einer Familie und destilliert, lagert und füllt ihre eigenen Spirituosen ab. Master Distiller Brian Sprance bringt Erfahrung aus dem Brauwesen mit; seine Ausbildung als Destillateur erhielt er bei Larry Ebersold.

New Riff arbeitet nach dem traditionellen Sour-Mash-Verfahren und führt dabei einen Teil einer vorherigen Charge in den Herstellungsprozess zurück. Die Gärung erfolgt in offenen Behältern. Anschliessend wird die Maische mitsamt ihren Getreidebestandteilen in einer kupfernen Kolonnenbrennblase destilliert; ein kontinuierlich arbeitender Doubler übernimmt den zweiten Destillationsschritt. Das Wasser stammt aus einem eigenen Brunnen, der einen kalkreichen Grundwasserleiter direkt unter der Brennerei erschliesst.

Fakten: