Noahs Mill Small Batch - 700ml (Willett)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.15% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Noah’s Mill Small Batch ist ein Kentucky Straight Bourbon aus Bardstown, der ohne Altersangabe erscheint. Seine Rezeptur besteht aus 72% Mais, 13% Roggen und 15% Gerste. Der Bourbon wird mit 57.15% Alkohol beziehungsweise 114,3 Proof abgefüllt.

Das Destillat kommt mit 125 Barrel Entry Proof zur Reifung ins Fass; die spätere Abfüllstärke beträgt 114,3 Proof. Walnuss, dunkle Pflaume und florale Noten prägen das Aroma, während am Gaumen Gewürze, Lavendel und gebranntes Karamell hinzukommen. Der Bourbon wird nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Walnüsse und dunkle Pflaumen mit floralen Noten und einem Hauch Zimt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Bourbon vollmundig. Walnuss und Pflaume treffen auf Gewürze und Lavendel; eine feine Säure hält dem gebrannten Karamell die Balance.
• Abgang: Im langen, warmen Abgang bleiben Karamell und Eiche erhalten. Honiggeröstete Nüsse und grüner Apfel kommen hinzu, bevor Pfeffer nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

Thompson Willett gründete die Willett Distillery 1936 in Bardstown auf dem Gelände der Familienfarm. Schon 1937 wurde das erste Fass in Warehouse A eingelagert. Die Brennerei ist weiterhin in Familienhand; zu ihrer Whiskey-Kollektion gehört auch Noah’s Mill.

Willett destilliert Noah’s Mill, lässt den Whiskey reifen und füllt ihn selbst ab. Drew Kulsveen hat weitere Getreiderezepturen für das Bourbon- und Rye-Sortiment der Brennerei entwickelt.

Fakten: