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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein
Besonderheiten:
Pikesville Straight Rye Whiskey ist die sechsjährige Kentucky-Ausgabe mit 110 Proof beziehungsweise 55%. Heaven Hill wählt dafür besonders lange gereifte Fässer aus bevorzugten Lagerhauspositionen; der höhere Reifegrad und die kräftige Trinkstärke unterscheiden diese Variante von früheren, jüngeren Pikesville-Abfüllungen. Der Name reicht bis in die Maryland-Rye-Tradition des späten 19. Jahrhunderts zurück, die heutige Ausführung wird jedoch in Kentucky produziert.
Sein Charakter verbindet Kakao und Eichenrauch mit honigsüssem Roggen und Gewürzen. Die Süsse bildet dabei einen Kontrast zum trockenen, würzigen Geschmack.
Tasting Notes:
Destillerie/Abfüller:
Heaven Hill produziert Pikesville in Kentucky und führt die Marke seit ihrem Erwerb im Jahr 1982. Sie entstand 1895 in Maryland. Während der Prohibition kam die Produktion zum Erliegen; danach kehrte Pikesville zurück und blieb schliesslich als letzte Marke der einst bedeutenden Maryland-Rye-Tradition bestehen. Bis zur Neulancierung 2015 verkaufte Heaven Hill eine dreijährige Ausgabe mit 80 Proof. Die heutige Version verbindet sechs Jahre Reife mit 110 Proof und führt die historische Marke mit einem kräftigeren Kentucky-Profil weiter.
Für seine Rye Whiskeys verwendet Heaven Hill eine Getreidemischung aus 51% Roggen, 35% Mais und 14% gemälzter Gerste. Bei der Verarbeitung wird der gemahlene Roggen nach und nach zur gekochten Maismaische gegeben. Rührpaddel helfen, Klumpen zu vermeiden, damit sich die Stärke vollständig erschliessen lässt. Die Reihenfolge der Getreidezugabe und die Kochtemperaturen werden gezielt gesteuert, denn Roggen kann bei der Verarbeitung stark eindicken.
Fakten:
| Herkunftsland | USA |
| Produktkategorie | Whiskey |
| Verpackung | ohne |
| Produkttyp | Straight Rye |
| Region | Kentucky |
| Volumen | 0.7 Liter |
| Alkoholgehalt | 55% |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Ja |
| Kühlfiltration | Ja |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Alter | 6 Jahre |
| Marke | Pikesville |
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