Reservoir Virginia Bourbon Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Maische dieses Bourbons besteht vollständig aus in Virginia angebautem Mais. Der Whiskey reift in kleinen Alligator Char Quarter Casks. Bei solchen Fässern ist die innere Holzoberfläche im Verhältnis zum Flüssigkeitsvolumen grösser, was den Austausch mit dem Holz begünstigt. Die Brennerei übernimmt die Herstellung vom Maischen bis zum Abfüllen selbst.

Die 2022 abgefüllte Ausgabe verbindet die Süsse von Mais und Vanille mit verkohltem Holz, Kaffee und Pekannuss. Tabakblatt geht im Nachklang in süsse Kirsche über. Der Bourbon wird mit 50% abgefüllt, nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Vanille, Mais und Toast neben einer kreidigen Note.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich verkohltes Holz, ein Anklang an Bleistiftspäne, Kaffee und Pekannuss mit einem mittelkräftigen bis vollen Körper.
• Abgang: Im langen Abgang geht Tabakblatt allmählich in süsse Kirsche über.

Destillerie/Abfüller:

Reservoir Distillery entstand 2008 im Richmonder Viertel Scott’s Addition. Nach der Prohibition war sie die dritte Brennerei ausserhalb Kentuckys, die Bourbon destillierte und veröffentlichte. Dave Cuttino ist Gründer; Mary Allison leitet die Destillation. Der Betrieb an der Summit Avenue verarbeitet Getreide aus Virginia und übernimmt die Herstellung seiner Whiskeys vom Maischen bis zur Abfüllung selbst. Für die Gärung nutzt Reservoir auch offene Behälter.

Fakten: