Reservoir Virginia Rye Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Rye verwendet Reservoir ausschliesslich Roggen aus der Umgebung von Richmond. Seine Maische besteht zu 100% aus Roggen. Der Whiskey reift in Quarter Casks mit starker Innenverkohlung, dem sogenannten Alligator Char, und wird mit 50% abgefüllt. Jede Flasche wird von Hand mit Wachs versiegelt und einzeln nummeriert. Die ausgeprägte Getreidewürze steht im Vordergrund; trotz der süssen Aromen wirkt der Rye selbst nicht besonders süss. Der Bourbon des Hauses ist milder und süsser angelegt.

Die süssen Eindrücke von Honig und Crème brûlée stehen neben Orangenschale und Roggenwürze. Am Gaumen kommen dunkle Schokolade, Anis und Pfeffer hinzu; der Abgang wird trocken und lässt Cola und Melasse zurück. Der Whiskey ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Honig und Crème brûlée mit Roggenwürze und Hefe; dazu kommt Orangenschale.
• Gaumen: Am Gaumen treffen dunkle Schokolade und Anis auf eine deutliche Pfefferwürze.
• Abgang: Der Abgang wird trocken und hinterlässt Noten von Cola und Melasse.

Destillerie/Abfüller:

Reservoir Distillery wurde 2008 in Richmond, Virginia, gegründet und hat ihren Standort an der Summit Avenue. Die Brennerei verarbeitet für ihre drei ursprünglichen Whiskeys jeweils nur eine Getreideart: Weizen für Wheat, Mais für Bourbon und Roggen für Rye. Den Roggen bezieht sie aus der Umgebung der Stadt; Maischen, Destillieren, Reifen und Abfüllen übernimmt Reservoir selbst. Gründer ist Dave Cuttino, die Destillation leitet Mary Allison.

Fakten: