Santa Fe Spirits 5 y.o. - Batch 1 (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 65.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser American Single Malt verbindet schottische Inspiration mit einem regionalen Rauchholz aus New Mexico: 30% der gemälzten Gerste werden über Mesquite geräuchert. Das Holz wird auch zum Grillieren verwendet und verleiht dem Whisky einen aromatischen, erdigen Gegenpol zu seiner Frucht und Süsse.

Nach fünf Jahren Reifung wurde der Whisky als Batch 1 für die USA Series von That Boutique-y Whisky Company abgefüllt. Die Auflage umfasst 284 Flaschen mit natürlicher Fassstärke von 65.7%. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt. Das von Emily Chappell gestaltete Etikett gehört zu einer Serie, die Brenner und Gründer als Figuren auf nostalgischen Baseballkarten darstellt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsse, eingekochte Äpfel mit Backgewürzen und Karamell. Die Apfelnote erinnert auch etwas an vergorene Früchte.
• Gaumen: Am Gaumen setzt zunächst kräftiger Pfeffer ein, bevor Äpfel mit Toffee hervortreten. Holzige Würze, Ingwer und Kardamom ergänzen das Bild; Lakritz bleibt eine feine Nuance.
• Abgang: Der Abgang wirkt pfeffrig und zunehmend trocken. Ein feiner, duftiger Holzrauchton begleitet den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Santa Fe Spirits produziert in New Mexico auf knapp 2'200 Metern über Meer. Die Höhenlage und die starken Temperaturschwankungen gehören zu den Bedingungen der Fasslagerung: Der Wechsel der Temperaturen beeinflusst den Austausch zwischen Whisky und Holz. Mesquite-Rauch verankert die Malzwhiskys der Brennerei zugleich geschmacklich im amerikanischen Südwesten.

That Boutique-y Whisky Company übernimmt bei dieser Edition die Rolle des unabhängigen Abfüllers. Einzelfässer und limitierte Kleinserien prägten das Sortiment bereits mehr als zehn Jahre, bevor 2023 eine dauerhaft verfügbare Kernreihe hinzukam. Die thematischen Serien führen dieses Konzept fort; die USA Series stellt unterschiedliche amerikanische Whiskey-Stile und ihre Produzenten nebeneinander.

Fakten: