Woodford Reserve Kentucky Straight Rye Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Woodford Reserve greift mit diesem Rye eine Getreiderezeptur im Stil der Zeit vor der amerikanischen Prohibition auf. Der Roggenanteil beträgt 53%. Würze und Tabak prägen seinen Charakter, während fruchtige, florale und süsse Eindrücke für Ausgleich sorgen. Damit verbindet die Abfüllung den würzigen Ausdruck eines Rye mit einer vielseitigen Aromatik.

Zum Aromenspektrum gehören ausserdem weiche Eichennoten, Anis, Kardamom, Vanille, Karamell, Kakao und dunkle Schokolade. Der Whiskey eignet sich für den puren Genuss, auf Eis oder als Bestandteil eines Cocktails. Diese Abfüllung hat einen Alkoholgehalt von 45.2% und enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Roggen, schwarzer Pfeffer, Zedernholz und Cassia-Zimtrinde mit der Süsse von Marzipan. Birne, Apfel und Mandel setzen feine fruchtige und nussige Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Gewürznelken, Roggen und Minze auf Melasse, Sorghumsirup und Honig. Dazu kommen Nuancen von Apfel und Malz.
• Abgang: Der lange Abgang bewahrt eine süsse Würze.

Destillerie/Abfüller:

Die Woodford Reserve Distillery liegt in Kentuckys Pferdezuchtlandschaft. Auf ihrem heutigen Gelände wurde bereits 1812 Bourbon hergestellt; inzwischen gehört es zu den National Historic Landmarks der USA. Die Geschichte des Standorts reicht damit deutlich weiter zurück als die heutige Marke.

Bei der Bourbonherstellung verbindet Woodford Reserve Destillate aus Pot Stills und Column Stills. Das Wasser stammt vom Brennereigelände und wird auf natürliche Weise durch dessen Kalkstein gefiltert. Eine lange Gärung mit einem eigenen Hefestamm gehört ebenso zur Arbeitsweise wie die Verwendung neuer, ausgekohlter Weisseichenfässer aus eigener Herstellung. Deren Toastung und Auskohlung werden nach festgelegten Vorgaben ausgeführt; die Reifung erfolgt in Lagerhäusern mit gesteuerten Wärmezyklen.

Elizabeth McCall begann 2009 in der Forschungs- und Entwicklungsabteilung und wurde 2023 zur Master Distiller ernannt. Chris Morris, dessen Laufbahn in der Bourbonbranche 1976 begann, begleitet die Arbeit als Master Distiller Emeritus.

Fakten: