Balvenie 12 y.o. Double Wood + 2 Untersetzer

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die Reifung in zwei Fassarten prägt den Balvenie DoubleWood 12. Der Single Malt lagert zunächst mindestens zwölf Jahre in amerikanischen Ex-Bourbonfässern und Hogsheads. Danach reift er weitere neun Monate in spanischen Oloroso-Sherryfässern. Abschliessend werden die Whiskys aus den ausgewählten Fässern während drei bis vier Monaten in grossen Eichenbottichen vermählt. Die erste Fassphase trägt zu seinem weichen Charakter bei; die Sherryfässer geben ihm zusätzliche Tiefe und nussig-würzige Akzente.

Der DoubleWood 12 erschien 1993. Diese Originalabfüllung enthält 0.7 Liter Whisky mit 40% Alkohol. Zur Geschenkverpackung gehören zwei Untersetzer.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsse Fruchtnoten mit Honig und Vanille; dazu kommt ein Anklang von Oloroso-Sherry.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und mild. Nussige Süsse, Zimt und eine feine Sherrynote bestimmen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang ist lang und weich; der Einfluss der Sherryfässer klingt dabei nach.

Destillerie/Abfüller:

William Grant gründete die Balvenie-Brennerei 1892 in Dufftown, fünf Jahre nach Glenfiddich. Beide Brennereien stehen auf demselben Gelände, erzeugen aber eigenständige Single Malts. Bei Balvenie gehören traditionelle Bodenmälzung sowie Küfer und Kupferschmiede am Standort weiterhin zur Arbeitsweise. Malt Master David C. Stewart entwickelte die Fassnachreifung, die den DoubleWood prägt; Balvenie füllt ihn als eigene Abfüllung ab.

Fakten: