Cardhu Gold Reserve - ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Für Cardhu Gold Reserve werden getoastete Eichenfässer gezielt ausgewählt. Blender Matthew Crow stellt daraus einen süssen, vollmundigen Malt mit würzigem Nachklang zusammen. Die Fassauswahl steht im Mittelpunkt dieser Speyside-Abfüllung.

Süsse Frucht, dunkle Schokolade, Toffee und Gewürze prägen den Charakter. Gegenüber dem klassischen zwölfjährigen Cardhu wirkt Gold Reserve fruchtiger und wärmer. Seine weiche Textur verbindet diese Süsse mit einem trockeneren Gegenpol. Der Whisky wird mit 40% Alkohol abgefüllt; diese Ausführung enthält 0.7 Liter und kommt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase beginnt sanft mit süssem Dosenfruchtsalat, wachsiger roter Apfelschale oder Orange und Apfelabrieb sowie Birne und Gerstenzucker. Zuckerglasur oder Marzipan sowie Zitrusbonbons ergänzen den Duft, möglicherweise über einer sanften malzigen Getreidenote. Cremiges Toffee und Milchschokolade treten hinzu, später Ananas, reife Banane, Speiseeis und hausgemachte Limonade. Mit mehr Zeit zeigt sich erneut tropische Frucht, möglicherweise auch eine sehr entfernte Rauchnuance. Mit wenig Wasser bleibt die Nase zurückhaltend; die Wachsnote nimmt zu und der Apfeleindruck wird deutlicher.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kräftiger und trockener als im Duft. Auf die anfängliche Süsse folgen knackige Orangenzeste und mineralische Trockenheit, danach Zedernholz und zarter Kakao. Trockene Eiche erinnert auch an Biskuit, begleitet von etwas Zimt. Wasser macht den Geschmack süsser und weniger würzig; die Textur bleibt weich und mundfüllend.
• Abgang: Der mittellange Abgang wärmt mit pfeffriger Schärfe. Feine Mentholspuren, samtiger Kakao und grasig-kräutrige Noten begleiten ihn. Im trockenen Nachgeschmack bleiben etwas Salz sowie entfernte Mandel- und Apfelnoten.

Destillerie/Abfüller:

Cardhu liegt in Knockando, nahe Archiestown und Aberlour im schottischen Speyside. John und Helen Cumming gründeten die Brennerei 1824. Helen und später ihre Schwiegertochter Elizabeth prägten ihre Entwicklung entscheidend: Elizabeth sicherte den Namen Cardhu als Marke und liess eine neue Brennerei errichten. Cardhu ist ausserdem seit Langem ein wichtiger Malt für die Blends von Johnnie Walker.

Die Brennerei nutzt Wasser aus den Quellen am Mannoch Hill und dem Lyne Burn. Zur allgemeinen Arbeitsweise gehören leicht getorftes Gerstenmalz und eine Gärung von rund 75 Stunden, die den fruchtigen Brennereicharakter unterstützt. Für Gold Reserve kommt anschliessend die gezielte Auswahl getoasteter Eichenfässer hinzu.

Fakten: