Yamazaki 12 y.o. Single Malt - begrenzt lieferbar

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Beim Yamazaki 12 treffen unterschiedlich gereifte Maltwhiskys derselben Brennerei aufeinander. Für die Komposition werden Whiskys aus amerikanischer und spanischer Eiche sowie japanischer Mizunara-Eiche vermählt. Die Reifung in amerikanischer Weisseiche trägt zum Duft nach Vanille und reifen Früchten bei; die weiteren Eichenarten ergänzen die Fassauswahl.

Der zwölfjährige Single Malt wird mit 43% Alkohol abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert. Yamazaki 12 entspricht den Standards der Japan Spirits & Liqueurs Makers Association für japanischen Whisky.

Eine feine Rauchnuance ergänzt den fruchtigen Charakter. Mit der schrittweisen Zugabe weniger Wassertropfen tritt sie deutlicher hervor: Auf Eiche und Vanillesüsse folgen zunächst würzige und fein säuerliche Eindrücke, bevor sich der Rauch stärker zeigt.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich Pfirsich und Ananas mit Grapefruit und kandierter Orange. Vanille, Gewürznelken und Noten von Mizunara-Eiche ergänzen die Frucht. Eine leichte Rauchnote ist ebenfalls wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Kokosnuss und Cranberry auf einen butterigen Eindruck.
• Abgang: Der lange Nachklang zeigt süssliche Ingwernoten und Zimt.

Destillerie/Abfüller:

Die Yamazaki Distillery liegt südwestlich von Kyoto am Fuss des Tennozan. Shinjiro Torii liess hier ab 1923 Japans erste Maltwhiskybrennerei errichten; 1924 begann die Destillation. Für die Standortwahl waren das weiche Wasser und die natürlichen Reifungsbedingungen entscheidend. In der Umgebung treffen die Flüsse Katsura, Uji und Kizu aufeinander. Ihr nebliges Tal sowie die wechselnden Temperaturen und die Luftfeuchtigkeit prägen das Umfeld der Fasslagerung.

Zur Arbeitsweise von Suntory gehört es, innerhalb einer Brennerei unterschiedliche Maltwhiskys zu erzeugen und später zusammenzuführen. Für die Erforschung dieser Vielfalt besitzt Yamazaki seit 1968 eine kleine Versuchsbrennerei. Dort werden Herstellungsverfahren und Destillationstechniken untersucht. Die Marke Yamazaki kam 1984 auf den Markt; die Brennerei gehört zu Suntory Spirits Limited.

Fakten: