A Mesccia Blended Rum Vieux

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei A Mesccia entsteht die Verbindung von Rum und Wermut durch die Fassreifung: Statt Wermut direkt beizumischen, lässt man den Rum in ehemaligen Wermutfässern reifen. Der Blend vereint Rums aus verschiedenen Weltregionen und erhält seine anschliessende Fassprägung in Monaco.

Der erste Batch verbrachte knapp ein Jahr in Fässern, die zuvor Wermut von Bordiga und Del Professore enthalten hatten. Einige der Bordiga-Fässer waren ursprünglich 220-Liter-Barriques, in denen vor dem Wermut bereits 18 Monate lang Barolo gelegen hatte. Damit bringt die Fassauswahl unterschiedliche Vorbelegungen zusammen. Der Rum wird mit 49% in einer Flasche mit 0.7 Liter und einem Etui angeboten.

Das aromatische Gesamtbild verbindet pflanzliche Eindrücke mit Akazienhonig, reifer Aprikose, Orangenschale und milden Gewürzen. Die feine Bitterkeit im Nachklang erinnert an Wermut und ergänzt die fruchtigen und honigartigen Noten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarker, reifer und würziger Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum kräftig und ausgewogen. Das Mundgefühl ist trocken und zugleich rund.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt seidig und zeigt eine zarte Bitterkeit, die an Wermut erinnert. Dazu kommen würzige, wärmende Akzente.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie de Monaco liegt im Quartier La Condamine und ist die erste und einzige Brennerei des Fürstentums. Ihre Liköre, Spirituosen und Eaux-de-vie knüpfen an die landwirtschaftliche Vergangenheit Monacos an, in der Zitrusfrüchte eine wichtige Rolle spielten. Für ihre Herstellung verwendet sie lokale Rohstoffe.

Für das Mesccia-Projekt arbeitet die Distillerie de Monaco mit Velier und Luca Gargano zusammen. Die historische Anregung stammt aus dem Seehandel des 17. Jahrhunderts: Seefahrer tauschten karibischen Rum gegen Orangen und Zitronen aus der Region. In Monaco wurde der Rum anschliessend unter anderem mit Wermut und Ouzo vermischt. Die heutige Abfüllung greift diese Tradition mit ehemaligen Wermutfässern auf. Die Distillerie de Monaco übernimmt die Reifung und Abfüllung von A Mesccia.

Fakten: