Ardnahoe Chairmans Selection 6 y.o. - Heavily Peated Sherry & Bourbon Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 60.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese limitierte sechsjährige Chairman’s Selection ist die erste Veröffentlichung aus Ardnahoes stark getorften Beständen. Dafür wurden First-Fill-Oloroso-Hogsheads, First-Fill-PX-Quarter-Casks und First-Fill-Bourbonfässer kombiniert. Der Whisky wurde nach den Vorgaben von Gründer und Chairman Stewart Laing mit 60.2% in Fassstärke, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Jede 0.7-Liter-Flasche enthält zudem einen persönlichen Brief von Stewart Laing.

Die Verbindung der drei Fasstypen trifft auf ein ausgesprochen rauchbetontes Aromabild: Küstensalz und Kakao begleiten den Torfrauch, während Lemon Curd, Honigmalz und geschmorte Pflaumen süsse und fruchtige Gegenpunkte setzen. Asche, schwarzer Pfeffer und gesalzenes Toffee bestimmen den trockenen Schluss.

Tasting Notes:

• Nase: Kräftiger Torfrauch zieht mit Küstensalz und sattem Kakao in die Nase.
• Gaumen: Am Gaumen wird der Rauch erdig und glimmend; Lemon Curd, honigartiges Malz und geschmorte Pflaumen setzen süsse und fruchtige Gegenpunkte.
• Abgang: Der lange, zunehmend trockene Abgang verbindet aschige Torfglut, frisch gebrochenen schwarzen Pfeffer und eine Nuance von gesalzenem Toffee.

Destillerie/Abfüller:

Ardnahoe Distillery produziert und füllt diesen Islay Single Malt ab. Die Brennerei liegt am Loch Ardnahoe im Nordosten Islays und entstand aus dem Wunsch von Stewart Laing und seinen Söhnen Andrew und Scott, nach der Gründung von Hunter Laing & Co. im Jahr 2013 eigenen Whisky herzustellen. Ende 2016 begann der Bau; im Oktober 2018 liefen die ersten Destillationen, und am 9. November desselben Jahres wurde Fass 001 befüllt.

Für die Produktion nutzt Ardnahoe Wasser aus dem nahe gelegenen Loch Ardnahoe. Die Gärung dauert ungefähr 65 bis 70 Stunden. Zwei Brennblasen mit ungewöhnlich langen, abfallenden Lyne Arms sorgen für ausgiebigen Kupferkontakt; anschliessend wird der Dampf in traditionellen Worm Tubs kondensiert, die innerhalb Islays eine Besonderheit sind. Mit langsamer, schonender Destillation zielt Ardnahoe auf einen fruchtigen und torfigen Brand.

Fakten: