Bacardi 4 y.o. Anejo Cuatro

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

BACARDÍ Añejo Cuatro vereint verschiedene Rums, deren jüngster mindestens vier Jahre im karibischen Klima gereift ist. Die Reifung in Eichenfässern prägt seinen geschmeidigen Charakter. Der spanische Name verweist darauf: Añejo bedeutet gereift, Cuatro steht für vier.

Zur goldenen Farbe kommt ein Aromenspiel aus milder Vanille, gerösteter Eiche, Gewürznelken und Honig. In Cocktails bringt der Rum damit einen erkennbaren Eichencharakter ein; er lässt sich aber auch auf Eis geniessen. Ein passender Longdrink ist der Cuatro Highball mit Ginger Ale und Limette.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft treffen Vanille und Zimt aufeinander.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich dunkler Honig und Gewürznelken.
• Abgang: Der weiche Abgang hinterlässt Noten von Toffee und Eiche.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von BACARDÍ begann 1862 in Santiago de Cuba, wo Don Facundo Bacardí Massó eine Brennerei kaufte. Für seinen leichteren Rumstil kombinierte er zwei unterschiedlich ausgeprägte Destillate: den aromatisch kräftigeren Aguardiente und den mehrfach destillierten, leichteren Redestilado. Der eigene Hefestamm La Levadura BACARDÍ gehört bis heute zur Herstellung. Die Brennerei in Cataño liegt an der Küste Puerto Ricos.

Bei der Rumherstellung verarbeitet BACARDÍ Zuckerrohrmelasse, die mit Wasser verdünnt und mit dem eigenen Hefestamm vergoren wird. Die Gärung dauert etwa 20 bis 30 Stunden. Weitere Werkzeuge der Herstellung sind die Holzkohlefiltration und die Reifung in ehemaligen Whiskeyfässern aus amerikanischer Weisseiche. Beim abschliessenden Vermählen wählen die Master Blender die Rums nach Geschmack, Duft und Farbe aus.

Fakten: