Ballechin 10 y.o. - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ballechin zeigt die stark getorfte Seite von Edradour. Für diesen Single Malt verwendet die Brennerei Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von mindestens 50 ppm. Diese Angabe bezieht sich auf das Malz, nicht auf den fertigen Whisky.

Während der zehnjährigen Reifung bilden Ex-Bourbonfässer den grösseren Anteil; Whisky aus Ex-Oloroso-Sherryfässern ergänzt die Abfüllung und erweitert ihre geschmackliche Tiefe. Ballechin 10 wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die Miniatur enthält 0.05 Liter und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Kräuter und Gras auf Rauch mit einer süssen Note.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Schokolade und Eiche mit würzigem, erdigem Rauch.
• Abgang: Im Abgang bleibt ein rauchiger Eindruck zurück, der an glimmendes, verbranntes Heidekraut erinnert.

Destillerie/Abfüller:

Edradour liegt in Perthshire und wurde 1825 von einer Gemeinschaft örtlicher Bauern gegründet. Seit 2002 gehört die Brennerei Andrew Symington. Unter seiner Leitung wurde das Sortiment erweitert; seit 2003 entsteht hier auch der stark getorfte Ballechin. Sein Name erinnert an eine andere Farmbrennerei in Perthshire, die 1927 schloss und deren getorften Whisky bereits der Whiskyhistoriker Alfred Barnard im 19. Jahrhundert erwähnte.

In der traditionellen Anlage arbeitet Edradour mit einem offenen Maischbottich aus Gusseisen. Ein Morton Refrigerator kühlt die Würze mit kaltem Wasser, bevor sie zur Gärung in Behälter aus Oregon-Kiefer gelangt. Die Destillation erfolgt in kleinen Kupferbrennblasen. Anschliessend kondensieren die Dämpfe in Worm Tubs: gewundenen Kupferrohren in wassergekühlten Becken. Diese Ausstattung macht die Arbeitsweise der historischen Farmbrennerei konkret nachvollziehbar.

Fakten: