Ballechin 2004/2024 - 20 y.o. - OGD Bourbon Cask CS

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser stark getorfte Ballechin verbindet zwanzig Jahre Reifung in First-Fill-Bourbon-Barrels mit natürlicher Fassstärke. Die Fässer enthielten zuvor Bourbon von Old Grand Dad. Der Whisky wurde im Februar und März 2004 destilliert und am 4. März 2024 abgefüllt. Der Small Batch ergab 2'016 Flaschen mit 52.8%; auf Farbstoff und Kühlfiltration wurde verzichtet.

Die lange Bourbonreifung stellt dem kräftigen Torf Vanille, Karamell und Milchschokolade gegenüber. Meerluft, Kräuter und weisser Pfeffer bilden einen Kontrast zur Süsse. Am Gaumen wirkt der Whisky ölig; im langen Nachklang verbinden sich Eiche und süsse Würze mit Torfwärme.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Meerluft und Seetang mit Vanillefudge, Milchschokolade und Kräutern. Sanfter Eichenrauch begleitet diese Eindrücke.
• Gaumen: Am Gaumen treffen kräftiger Torf, Vanillekaramell und Schokolade auf Kräuter und weissen Pfeffer. Die Textur wirkt ölig.
• Abgang: Der lange Abgang verbindet süsse Gewürznoten und Eiche mit wärmendem Torf, weissem Pfeffer und cremiger Vanille.

Destillerie/Abfüller:

Ballechin ist der stark getorfte Single Malt der Edradour Distillery. Die Brennerei produziert diesen Stil seit 2003. Sein Name erinnert an eine frühere Farmbrennerei in Perthshire, die 1927 schloss und deren getorften Whisky bereits der Brennereichronist Alfred Barnard im 19. Jahrhundert beschrieb.

Edradour wurde 1825 als Genossenschaft lokaler Bauern gegründet. In den historischen Farmgebäuden arbeitet die Brennerei mit einem offenen gusseisernen Maischbottich und Gärbehältern aus Oregon-Kiefer. Ein Morton-Kühler kühlt die Würze mit Wasser. Zur traditionellen Destillationsanlage gehören zwei kupferne Brennblasen und Worm Tubs: In diesen wassergekühlten Behältern kondensiert der Alkoholdampf in gewundenen Kupferrohren.

Fakten: