Balmenach 24 y.o. Wormtub Single Cask - Oloroso Sherry Butt Cask Strength (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der 24-jährige Balmenach gehört zur ersten Wormtub Single Cask Serie von Atom Brands und reifte während der gesamten Reifezeit in einem einzelnen Oloroso-Sherry-Butt. Der Single Malt wurde mit 61.4% in natürlicher Fassstärke abgefüllt; das Fass ergab 309 Flaschen. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Grüner Apfel, cremiges Malz, braune Butter, Vanillefudge und Reisbrei verbinden sich mit kandierter Frucht und Mandarine. Karamellisierte Tropenfrüchte, Toffee und alte Eiche leiten zu Pflaumenmarmelade, Milchschokolade, Pfeffer und Muskat über.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Kondensmilch und cremiges Malz mit brauner Butter und Vanillefudge. Milde Eiche, trockenes Heu, Reisbrei und kräftig-säuerliche kandierte Früchte geben zusätzliche Tiefe.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky lebhaft und charaktervoll: Saftiges, cremiges Malz, Mandarine, karamellisierte Tropenfrüchte, Toffee-Popcorn und alte Eiche gehen in esterige Frucht sowie eine feine Wärme von Pfeffer und Muskat über.
• Abgang: Im Abgang verweben sich süsses Toffee und Gerstenzucker mit Pfeffersalami, Pflaumenmarmelade und einer Spur gereiftem Käse; Karamell, Milchschokolade und verkohlte Eiche bleiben präsent.

Destillerie/Abfüller:

Balmenach liegt bei Cromdale in Speyside und wurde 1824 von James MacGregor offiziell lizenziert. Nach der Stilllegung im Jahr 1993 übernahm Inver House die Brennerei 1997; im folgenden Jahr wurde die Produktion wieder aufgenommen.

Die Brennerei vergärt die Maische in sechs Gärbottichen aus Douglasie und destilliert mit drei Paar vergleichsweise kleinen Brennblasen. Anschliessend strömt der Dampf durch rund 90 Meter lange Kupferspiralen, die in den kalten Wasserbecken der traditionellen Wormtub-Kondensatoren liegen. Der dabei begrenzte Kupferkontakt wird mit einem schwereren und kräftigeren Destillatcharakter in Verbindung gebracht.

Die konkrete Ausgabe ist Teil der ersten Wormtub Single Cask Serie von Atom Brands, die Whiskys aus schottischen Brennereien mit traditionellen Wormtub-Kondensatoren zusammenführt. That Boutique-y Whisky Company übernahm die Abfüllung.

Fakten: