Barbancourt 8 y.o. Reserve Speciale Rhum (Haiti)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die Réserve Spéciale mit den fünf Sternen entsteht aus reinem Zuckerrohrsaft und reift acht Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern. Damit verbindet Barbancourt einen haitianischen Rohstoff mit einer Reifung, deren französische Wurzeln zur Geschichte des Hauses gehören. Der Zuckerrohrsaft vergärt während drei Tagen, bevor er destilliert wird.

Cremige Süsse, Frucht und eine pfeffrige Würze kennzeichnen diese Abfüllung. Sie eignet sich sowohl zum puren Trinken als auch für Cocktails, etwa einen Zombie mit weissem Rum und Fruchtsäften. Die Réserve Spéciale wird mit 43% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt und Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Crème brûlée und cremige Vanille auf Milchschokolade und Mandeln. Röstnoten und Noten von geröstetem Holz ergänzen das Bouquet, während Pfeffer einen leichten würzigen Akzent setzt.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich nussiger Nougat, Aprikose und fruchtige Zuckerrohrnoten. Ein Eindruck von schmelzendem Vanilleeis ergänzt diese Aromen.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben Honig und weisser Pfeffer zurück.

Destillerie/Abfüller:

Dupré Barbancourt gründete das Unternehmen 1862 in Haiti. Er stammte aus der französischen Charente und übertrug mit der doppelten Destillation und der Reifung in Limousin-Eiche zwei Grundgedanken der Cognac-Herstellung auf Rum. Die Société du Rhum Barbancourt S.A. ist in Damien in der Plaine du Cul-de-Sac bei Port-au-Prince ansässig.

Das Wissen um die Rumherstellung wird innerhalb der Familie Gardère seit mehreren Generationen weitergegeben. Für Barbancourts Zuckerrohrsaft dient unter anderem die haitianische Zuckerrohrsorte Madame Mevs als Ausgangsmaterial. Die Verbindung von lokalem Zuckerrohr und französisch geprägter Herstellung ist damit nicht nur Teil der Firmengeschichte, sondern auch Grundlage der Réserve Spéciale.

Fakten: