Basalt Volcanic Rock Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42.1% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Basalt Volcanic Rock Gin verbindet klassische Gin-Botanicals mit Einflüssen der nordirischen Küste. Neben Wacholder und Zitrusnoten prägen Cassia, Ingwer und Kubebenpfeffer seinen Charakter; Buchweizen mildert die scharfe, wärmende Würze am Gaumen. Kombu Royale und Sanddorn ergänzen die Rezeptur um eine herzhafte maritime Seite. Diese Abfüllung enthält 42.1% Alkohol und wird in einer Flasche mit 0.7 Liter ohne Geschenkverpackung angeboten.

Eine Besonderheit ist das Wasser aus dem eigenen, rund 183 Meter tiefen Brunnen. Auf seinem Weg durch das etwa 60 Millionen Jahre alte Basaltgestein wird es natürlich gefiltert. Die Koordinaten auf der Flaschenschulter verweisen auf den Standort des Brunnens. Auch die sechseckige Flaschenform greift die Geologie des nahen Giant’s Causeway auf und erinnert an dessen Basaltsäulen.

Tasting Notes:

• Nase: Zuerst zeigen sich sehr frische Zitrusnoten, danach tritt Wacholder hervor. Eine feine, herzhafte Salznuance begleitet den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich frische Zitrusnoten und klassischer Wacholder mit der scharfen, wärmenden Würze von Cassia und Ingwer. Buchweizen rundet diese Würze ab.
• Abgang: Im langen Abgang bleibt eine pfeffrige Würze zurück, die durch Kubebenpfeffer verstärkt wird.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Basalt Distillery stehen Martha Garbe und James Richardson, die sich beim Studium des Chemieingenieurwesens an der Heriot-Watt University in Edinburgh kennenlernten. Während der Pandemie entwickelten sie ihre Pläne für eine eigene Brennerei weiter. Ihr Standort nahe dem Giant’s Causeway an der nordirischen Küste liefert sowohl die geologische Inspiration als auch das durch Basalt gefilterte Wasser für ihre Spirituosen.

Die technische Ausbildung der Gründer spiegelt sich in der Arbeitsweise wider: Basalt Distillery verwendet eine viereckige iStill-Anlage aus Edelstahl statt einer traditionellen Kupferbrennblase. Temperatur, Druck und die Geschwindigkeit des Dampfes werden gezielt gesteuert, damit sich die Destillation zuverlässig wiederholen lässt. Die Auswahl der Botanicals und die Kontrolle der Prozessbedingungen bilden dabei zwei zusammengehörende Schritte der Rezepturentwicklung.

Fakten: