Ben Nevis 28 y.o. (Ross) - Macbeth Collection Act Two

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 28-jährige Ben Nevis verkörpert Ross im zweiten Akt der Macbeth Collection. Der Single Malt reifte in Refill Hogsheads und wurde mit kräftigen 50.4% abgefüllt. Nur 850 Flaschen entstanden; auf Farbstoff und Kühlfiltration wurde verzichtet.

Die bereits verwendeten Hogsheads lassen dem körperreichen, fruchtbetonten Destillat Raum. Reife Apfelfrucht und rote Johannisbeeren verbinden sich mit malziger Süsse und herzhaften Trockenfleischnoten. Der cremige Gaumen und der lange, trockene Nachklang setzen dazu einen Kontrast aus gerösteten Nüssen, Eichenwürze und mineralischen Akzenten.

Ross gehört zur Reihe The Thanes, die innerhalb der Macbeth Collection zwölf Malt Whiskys umfasst. Insgesamt verbindet die Sammlung 42 schottische Whiskys in sechs thematischen Reihen mit den Figuren aus Shakespeares Tragödie. Dave Broom entwarf die Charakterprofile als Grundlage für die Whiskyauswahl; Sir Quentin Blake gestaltete die Figuren als Vögel.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt reichhaltig und ausdrucksstark: Zwischen reifen Äpfeln und roten Beeren, darunter rote Johannisbeeren, setzen Trockenfleisch und Schinkenbrühe einen herzhaften Gegenpol. Limette bringt Frische in die süssen Vanillecremenoten; Getreidekekse und geröstetes Getreide ergänzen das Bouquet. Nur im Hintergrund sind mineralische Anklänge, eine feine Küstennote und ein Hauch Schalentiere wahrnehmbar.
• Gaumen: Die cremige Textur trägt einen vollen Körper, in dem malzige Süsse und geröstete Nüsse mit gekochtem Kernobst und rotem Beerenkompott zusammenkommen. Stachelbeeren und Zitrusschalen setzen fruchtige Akzente, während weisser Pfeffer und Backgewürze für Würze sorgen. Dazu treten grasige und kräuterige Eindrücke sowie feine Anklänge an Leder und Charcuterie.
• Abgang: Im langen Nachklang verbinden sich Wärme und Trockenheit. Gebackene Früchte, Malz und Nüsse halten neben pfeffriger Eiche an, bevor sie allmählich Kräutern, mineralischen Eindrücken und einer leichten Küstennote weichen. Marmeladige Frucht und Getreidesüsse bleiben im Nachgeschmack spürbar, begleitet von einem dezenten fleischigen Akzent.

Destillerie/Abfüller:

John «Long John» MacDonald gründete die Ben Nevis Distillery 1825 in Fort William am Fuss des Ben Nevis. Seit 1989 gehört die Highland-Brennerei zum japanischen Whiskyhaus Nikka. Die Verwendung von Brauhefe und eine langsame Arbeitsweise bei der Spirituosenherstellung prägen ihren Stil und tragen bei Ross zum gewichtigen, fruchtbetonten Charakter bei.

Ben Nevis erzeugte den Malt; Elixir Distillers wählte den Whisky aus und füllte ihn in Zusammenarbeit mit Livingstone Rare für die Macbeth Collection ab. Hinter Livingstone steht Alexis Livingstone Burgess, der auch das auf alte und seltene Scotch Whiskys spezialisierte Designunternehmen Burgess Studio leitet. Seine Beschäftigung mit Brennereigeschichte, Bündnissen und Rivalitäten brachte ihn auf die Idee, Macbeth als Whiskysammlung umzusetzen. Für die Auswahl arbeitete er mit Sukhinder Singh und Oliver Chilton von Elixir Distillers zusammen.

Fakten: