Boann Irish Whiskey Marsala Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Boann Marsala Cask folgt auf die Reifung in stark ausgekohlten Ex-Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche ein Finish in Superiore- und Fine-Marsala-Butts aus französischer Eiche. Die 200-Liter-Bourbonfässer stammen von Brown-Forman, die Marsala-Butts vom sizilianischen Haus Cantine de Vinci. Boann verbindet die Vanille- und Honignoten der ersten Reifungsphase mit Zitrusfrucht und Würze aus der Nachreifung.

Für den Whiskey verwendet Boann lokal angebautes irisches Getreide: gemälzte und ungemälzte Gerste, Hafer und Roggen. Die Abfüllung gehört zu der 2024 eingeführten Single-Pot-Still-Reihe. Sie enthält keinen Farbstoff, ist nicht kühlfiltriert und kommt mit 47% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich feine Gewürze und harzige Rinde mit gerösteter Orange, frisch geschnittenem Gras und floralem Honig.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey reichhaltig und viskos: Zunächst zeigt sich süsse Marmelade, gefolgt von Pfefferminze und Eichenwürze.
• Abgang: Der lange Abgang klingt mit Zimt und Nelke aus.

Destillerie/Abfüller:

Die familiengeführte Boann Distillery liegt in Drogheda im Boyne Valley. Patrick und Marie Cooney gründeten sie mit ihren Kindern; 2019 verwirklichte die Familie ihren langjährigen Plan, im Boyne Valley eigenen Single Pot Still Whiskey herzustellen. Harvest Distilling and Brewing Limited steht hinter der Marke Boann Distillery.

Boanns Brauanlage ist auf Maischen mit ungemälztem Getreide ausgelegt und nutzt dafür einen Maischebehälter und einen Läuterbottich. Die Brennerei verarbeitet Getreide aus der Umgebung und destilliert in kupfernen Pot Stills. Diese Verbindung aus lokaler Rohstoffwahl und eigens auf Single Pot Still ausgerichteter Technik prägt ihre Arbeitsweise.

Fakten: