Boulder Spirits Peated American Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Boulder Spirits überträgt für diesen American Single Malt eine schottisch geprägte Pot-Still-Arbeitsweise auf die trockene Höhenlage Colorados. Die Basis besteht vollständig aus gemälzter Gerste; getorftes Malz liefert den Rauch. Der Whisky reift mindestens drei Jahre ausschliesslich in neuen, frisch ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern. Die amerikanische Weisseiche erhält dabei den Ausbrenngrad Char #3.

Bei 46% verbindet die Abfüllung kalten Rauch mit süsser Frucht, Röstnoten und Würze. Dunkle Schokolade, Espresso und gebackener Apfel stehen neben Birne, Vanille und Karamell; Zimt, Gewürznelke und Erde ergänzen diese Eindrücke. Der Torfeinfluss bleibt vergleichsweise leicht und lässt den übrigen Aromen Raum.

Weitere Facetten erinnern an Fichtenspitzen, Crème brûlée und die Frische eines Frühlingsregens in den Bergen. Dazu kommen erdige Noten und ein reichhaltiger Charakter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase ist der Torfrauch deutlich erkennbar, ohne die übrigen Aromen zu überdecken. Leichter Rauch begleitet Pflaume, Erdbeere, Malz und geröstete Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky ölig und vollmundig. Zunächst zeigen sich dunkle Schokolade, Birne und leichter Torfrauch. Danach treten Kaffee, Kakao und dichtes, süsses Karamell hervor, bevor Erde, Eiche und Gewürznelke den hinteren Gaumen prägen.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang bleiben Rauch, Kaffee, dunkle Schokolade und Karamell präsent. Leicht trockene Eiche ergänzt den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Boulder Spirits produziert in Boulder, Colorado. Die schottische Herkunft Alastair Brogans prägt die Arbeitsweise: Die Destillerie verarbeitet Gerstenmalz in einer schottischen Pot Still und verwendet Wasser aus Eldorado Springs zum Einstellen der Trinkstärke. Der Whisky reift in amerikanischer Weisseiche im trockenen Höhenklima Colorados.

Die kupferne Brennblase stammt von Forsyth. Beim Peated American Single Malt setzt Boulder Spirits auf dieselbe langsame Destillation wie beim New American Single Malt. Anders als bei einer vollständig vom Torf geprägten Ausrichtung soll der Rauch hier nur einen Teil des Gesamtcharakters bilden.

Fakten: