Bunnahabhain 2008/2024 - 15 y.o. #38551197 (Duncan Taylor)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in einem einzelnen Sherryfass prägt diesen ungetorften Islay Single Malt. Bunnahabhain destillierte den Whisky im Dezember 2008; Duncan Taylor füllte ihn im Januar 2024 nach 15 Jahren aus Fass Nr. 38551197 ab. Das Fass ergab 618 Flaschen mit 54.4%. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Trockenfrüchte, Nougat und Nüsse bestimmen den nicht rauchigen Charakter. Salzige Akzente ergänzen die Fruchtsüsse; Zimt, Muskatnuss und Eichenwürze setzen einen würzigen Gegenpol.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch und fruchtig-süss. Nougatcreme und Rosinen verbinden sich mit warmer Himbeere und gesalzenen Cashews; eine dezente Zimtnote ergänzt das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und vielschichtig. Zunächst zeigen sich getrocknete Datteln, Feigen, saftige Rosinen und reife Kirschen. Danach folgen Salzkaramell, reichhaltiges Nussgebäck und ausgeprägte Eichenwürze.
• Abgang: Im mittellangen Abgang klingen Trockenfrüchte, Kakao, winterliche Gewürze und Nüsse nach.

Destillerie/Abfüller:

Bunnahabhain liegt im Nordosten Islays. William Robertson gründete die Brennerei 1881 gemeinsam mit den Brüdern William und James Greenlees; 1883 begann die Produktion. Zusammen mit der Brennerei entstanden Wohnhäuser und Strassen für die Beschäftigten und ihre Familien. Ihr Produktionswasser bezieht Bunnahabhain aus der Margadale-Quelle, rund eine Meile nördlich der Brennerei.

Für diese Einzelfassabfüllung wählte der unabhängige Abfüller Duncan Taylor das Sherryfass aus und füllte den darin gereiften Whisky ab. Das Unternehmen unterhält in Huntly eigene Lager-, Küferei- und Abfüllkapazitäten und begleitet seine Whiskys durch Fassmanagement bis zur Abfüllung. In der eigenen Küferei werden Fässer hergestellt und repariert. Zur Arbeitsweise gehört auch die sensorische Prüfung: Für eine Abfüllung muss das Verkostungsgremium den Whisky aus dem jeweiligen Fass freigeben.

Fakten: