Callington Mill Quagmire - Tasmanian Peated Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Quagmire ist eine torfige Abfüllung ausserhalb der Classic Range von Callington Mill. Der Single Malt reifte über die gesamte Reifezeit in einem Fassmix aus Sherry- und Portweinfässern statt lediglich ein Finish darin zu erhalten. Zum Einsatz kamen frisch entleerte First-Fill-Fässer, die ihren vorherigen Inhalt noch unmittelbar in die Reifung einbringen konnten.

Der Whisky verbindet erdigen Torf und zurückhaltenden Rauch mit getrockneten Pflanzen, süsser Eiche, dunklen Früchten und wärmender Würze. Die kräftige, ölige Textur trägt die süssen Fassnoten, während Rauch und Eiche den langen, sanft trockenen Nachklang bestimmen.

Quagmire wird mit 46% und natürlicher Farbe abgefüllt; auf Kühlfiltration wird verzichtet. Bei den World Whisky Masters 2026 erhielt die Abfüllung die Auszeichnung Master, bei der San Francisco World Spirits Competition 2026 Double Gold.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich erdiger Torf und Lagerfeuerrauch mit Vanille und Butterscotch. Getrocknete Pflanzen und ein Anflug süsser Eiche ergänzen die vielschichtige Aromatik.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Karamell, Toffee und Honigwabe auf dunkle Früchte, Torf und wärmende Würze. Die Textur wirkt reichhaltig, buttrig weich und ölig.
• Abgang: Der Abgang ist lang und sanft trocknend. Torf, Rauch und Eiche halten an; schokoladenüberzogene Mandeln und Zigarrennoten bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Callington Mill Distillery befindet sich in Oatlands im tasmanischen Hochland und ist Teil des historischen Areals der Callington Mill. John Vincent liess die Windmühle 1837 errichten. Die restaurierten Gebäude verbinden dieses industrielle Erbe seit 2021 mit einer modern ausgestatteten Whiskybrennerei.

Gründer John Ibrahim fand über Dysart House und die dort ansässige damalige Redlands Distillery zum Whisky. Die Freundschaft mit dem tasmanischen Whiskypionier Bill Lark sowie eine gemeinsame Reise zu schottischen Brennereien im Jahr 2016 prägten sein Vorhaben. Für die technische Entwicklung der Anlage arbeitete Callington Mill mit Mark Kolodziej von Kolmark zusammen.

Die Brennerei betreibt seit 2016 eine eigene Küferei, um die Fassbewirtschaftung direkt zu steuern. Ergänzend arbeitet sie mit Küfereien in Spanien und Portugal zusammen, von denen sie unter anderem ehemalige Sherry- und Portweinfässer bezieht. Diese Ausrichtung auf Fässer aus der Herstellung aufgespriteter Weine prägt auch die Reifung von Quagmire.

Fakten: