Callington Mill Rare Cognac Single Cask - Tasmanian Cool Climate Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 66.4% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Callington Mill Rare Cognac Single Cask - Tasmanian Cool Climate Single Malt

Besonderheiten: Der Callington Mill Rare Cognac Single Cask ist ein Single Malt Whisky aus Australien, der in der Callington Mill Distillery in Tasmanien produziert wird. Diese Brennerei wurde im Jahr 2016 von John Ibrahim gegründet und verwendet lokal gemälztes Gerstenmalz. Der Whisky reift in einem französischen Limousin-Eichenfass, das zuvor Cognac enthielt. Diese spezielle Fassreifung verleiht dem Produkt Aromen von reifen Steinfrüchten, getrockneten Aprikosen, warmer Vanille und einer subtilen Muskatnote. Die Abfüllung erfolgt in einer Premium-Box und bietet eine Alkoholstärke von 66,4 % vol. Zudem handelt es sich um eine Abfüllung in Fassstärke, die nicht kühlfiltriert wurde.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase präsentiert Reife Steinfrüchte und getrocknete Aprikosen, begleitet von warmer Vanille und einer dezenten Würze wie Muskat.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich ebenfalls reife Steinfrüchte und getrocknete Aprikosen, unterstützt von warmer Vanille und einer subtilen Muskatnote.
• Abgang: Der Abgang ist warm und rund, was das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet.

Destillerie/Abfüller: Die Callington Mill Distillery produziert Whisky aus lokalem, gemälztem Gerstenmalz. Der Rare Cognac Single Cask wird in einem Limousin-Eichenfass gereift, das zuvor Cognac lagerte. Die Auswahl der Fässer und die besondere Fassreifung tragen entscheidend zu den Aromen des Whiskys bei. Diese Brennerei ist noch relativ jung und hat sich bereits einen Namen in der australischen Whisky-Szene gemacht.

Fakten: