Cambus 1993/2025 - 31 y.o. - Sherry Butt #48088 - James Eadie

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Single Grain aus der geschlossenen Cambus Distillery reifte 31 Jahre in einem einzigen Sherry Butt. Der Whisky wurde am 5. Mai 1993 destilliert. James Eadie wählte Fass 48088 für seine Single-Cask-Reihe aus und brachte die Abfüllung im Frühjahr 2025 heraus. Aus dem Fass entstanden 349 einzeln nummerierte Flaschen mit 0.7 Liter Inhalt. Der Whisky wurde mit 50.9% in natürlicher Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Demerara-Zuckersirup, Feigenkompott und Orangenmarmelade mit Walnusspolitur und gerösteter Kokosnuss; dazu kommt ein Hauch Zartbitterschokolade.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky seidig und zeigt Toffee-Fudge, getrocknete Dattel und Vanillecreme, begleitet von Zimt, gerösteter Mandel und einer feinen Zigarrenkistennote.
• Abgang: Der Abgang ist lang, wärmend und seidig; sherrygetränkter Früchtekuchen klingt mit milden Eichtanninen und süssem Getreidegebäck nach.

Destillerie/Abfüller:

Cambus begann 1806 bei Alloa in den schottischen Lowlands als Maltbrennerei. Mit der Installation von Stein-Patentbrennblasen stellte die Brennerei 1836 auf Grain Whisky um. Sie schloss 1993, dem Destillationsjahr dieses Whiskys. Danach wurde der Standort für Fassfüllung und Lagerung weitergenutzt.

Der unabhängige Abfüller James Eadie knüpft an das Brau- und Abfüllgeschäft an, das James Eadie 1854 gründete. Heute führt sein Ururenkel Rupert Patrick das Unternehmen. Neben Einzelfässern wie diesem Cambus umfasst das Sortiment auch Fass-Finishes und Small-Batch-Abfüllungen von Malt und Grain Scotch Whisky.

Fakten: