Cartron - Creme de Framboise

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 18% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser Crème de Framboise steht die Himbeere im Mittelpunkt. Joseph Cartron verwendet dafür ausgewählte Früchte der Sorten Lloyd George und Héritage. Für seine Fruchtcrèmes verarbeitet das Haus vollreif geerntete Früchte und stimmt Frucht, hochreinen Alkohol und Zucker aufeinander ab, damit der jeweilige Fruchtgeschmack deutlich zur Geltung kommt.

Der Likör zeigt sich im Glas kirschrubinrot und verbindet ausgeprägte Frucht mit einer runden Textur. Er enthält 18% Alkohol und wird hier in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten. Die Crème de Framboise eignet sich als Cocktailzutat, etwa für einen Cartron Raspberry Crush. Darüber hinaus lassen sich die Fruchtcrèmes des Hauses zum Verfeinern von Desserts und Gebäck verwenden.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase duftet ausdrucksvoll nach frischen, reifen Himbeeren. Das Fruchtaroma wirkt klar, fein und frisch, mit dem Eindruck einer gerade angebissenen reifen Beere.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Likör weich und konzentriert. Die runde Textur trägt einen dichten Himbeergeschmack, der trotz seiner Konzentration fein wirkt.
• Abgang: Der Nachklang hält lange an und bleibt von der Frucht geprägt. Zum Schluss tritt keine ausgeprägte Süsse hervor; der Himbeergeschmack behält die Oberhand.

Destillerie/Abfüller:

Joseph Cartron gründete sein Haus 1882 in Nuits-Saint-Georges im Burgund. Fünf Generationen später führt Judith Cartron die Familientradition fort. Die Verbindung zur Region zeigt sich auch in der Auswahl der Früchte: Für die Fruchtcrèmes kommen unter anderem schwarze Johannisbeeren der Sorte Noir de Bourgogne und Weinbergpfirsiche von burgundischen Hängen zum Einsatz. Die Auswahl aromatischer Sorten, die Ernte bei voller Reife und die Abstimmung von Frucht, Alkohol und Zucker gehören zu den wesentlichen Entscheidungen bei der Herstellung dieser Liköre.

Fakten: