Catoctin Creek Black Friday Barrel Select Rye Whisky 46%

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in ehemaligen Stout-Bierfässern macht diese Black Friday-Edition der Barrel Select-Serie besonders. Catoctin Creek stellt den Whisky aus 100% Roggen her und destilliert ihn in kupfernen Pot Stills. Auf die Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche folgt die Nachreifung in Black Friday-Fässern der Brauerei Crooked Run Fermentation.

Die Abfüllung stammt aus den Fässern 2694 und 2695 und umfasst 628 nummerierte Flaschen. Der Whisky wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Sein ausgeprägt cremiges Mundgefühl verbindet sich mit kräftiger Gewürzaromatik, während Schokolade, Frucht und geröstete Nüsse weitere Akzente setzen.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst zeigen sich Zimt und Kakao, danach kommen Muskat und Gewürznelken hinzu. Dunkle Schokolade prägt den Duft, begleitet von grünem Apfel und Minze sowie einer zurückhaltenden Mentholfrische. Nach den ersten Schlucken treten dunkelrote Fruchtnoten hervor, und der Zimt wird deutlicher.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig, beinahe zähflüssig und zugleich sanft. Reife Birne und Kakao treffen auf schwarzen Pfeffer, geröstetes Malz und Süssholz. Die Würze ist kräftiger als im Duft, besonders die Gewürznelke tritt hervor. Kakao und leicht rauchige Röstaromen bleiben im Hintergrund, während das Malz eine dezente Süsse beisteuert.
• Abgang: Der mittellange Abgang verbindet geröstete Macadamianüsse mit süssem Karamell und einem angenehmen Mundgefühl.

Destillerie/Abfüller:

Becky und Scott Harris gründeten Catoctin Creek 2009 in Purcellville im Loudoun Valley von Virginia. Damit erhielt Loudoun County erstmals seit der Zeit vor der Prohibition wieder eine legale Brennerei. Der Name verweist auf die Catoctin-Bergkette und den gleichnamigen Bach der Region.

Becky Harris bringt als leitende Brennerin ihre Erfahrung als Chemieingenieurin ein. Im Zentrum der Produktion stehen zwei Pot Stills; Getreide und Früchte bezieht die Brennerei aus regionalen Quellen. Für ihren Rye verarbeitet sie Roggenmehl mit Wasser, Enzymen und Hefe in Stahltanks. Nach der Gärung wird die Maische in kupfernen Brennblasen destilliert. Neben Roggenwhisky entstehen bei Catoctin Creek auch Gin und Obstbrände.

Fakten: