Clydeside 2019/2026 - 7 y.o. - Rose Champagne Cask Finish #F14

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish im Rosé-Champagnerfass prägt diese siebenjährige Einzelfassabfüllung aus der Vibrant-Stills-Reihe. Der 2019 destillierte und 2026 abgefüllte Lowland Single Malt stammt aus Fass F14, umfasst 340 Flaschen und wurde mit 55% abgefüllt. Die Edition entstand für den deutschen Markt; bei der gemeinsamen Fassauswahl durch Clydeside und Alba Import überzeugte F14 besonders durch die Verbindung des fruchtbetonten Destillats mit dem Weinfasseinfluss.

Für diese Abfüllung verwendet Clydeside 100% schottische Gerste und Wasser aus Loch Katrine. Eine überdurchschnittlich lange Fermentation, die schonende Destillation und ungewöhnlich hohe Schnittpunkte bei der Auswahl des Mittellaufs sind auf ein klares, ausgeprägt fruchtiges Destillat ausgerichtet. Abgefüllt wurde der Whisky in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase beginnt mit Erdbeere, Joghurt, Honigmelone und weisser Schokolade. Reife Himbeeren, rote Johannisbeeren, feine florale Akzente und ein Hauch Zitrus erweitern das Bukett.
• Gaumen: Am Gaumen stehen Mandarine, Popcorn, roter Apfel und Zuckerwatte im Vordergrund. Dazu kommen süsse rote Beeren, cremige Vanille sowie eine honigartige und malzige Tiefe.
• Abgang: Der Nachklang wirkt buttrig und erinnert an Clementine. Er bleibt lange fruchtbetont, begleitet von feiner Würze, dezenter Eiche und einem leicht mineralischen Ausklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Clydeside Distillery befindet sich im ehemaligen Pumpenhaus des historischen Queen’s Dock am Clyde in Glasgow. Gegründet wurde sie von Tim und Andrew Morrison; heute führt Andrew Morrison die Brennerei als Managing Director. Die Whiskygeschichte der Familie reicht über ein Jahrhundert zurück und umfasst Tätigkeiten im Handel, im Blending und in der Destillation sowie die frühere Eigentümerschaft an Bowmore, Glen Garioch und Auchentoshan.

Clydeside bezieht sein Wasser aus dem rund 40 Meilen entfernten Loch Katrine und die Gerste von sieben Farmen in den schottischen Lowlands. Simpsons Malt vermälzt sie nach den Vorgaben der Brennerei; für den regulären Hausstil wird ungetorftes Malz eingesetzt. Klare Würze, eine natürliche Fermentation von rund 72 Stunden und sorgfältig gesteuerte Kupferbrennblasen dienen der Entwicklung des gewünschten fruchtigen New Makes. Die von Dr Jim Swan entworfene Fassstrategie umfasst unter anderem First-Fill-Bourbon-, Sherry-, STR- und Refill-Bourbonfässer sowie ausgewählte besondere Fasstypen.

Distillery Manager Alistair McDonald nahm die neue Brennerei 2017 in Betrieb. Die ersten Fässer wurden am 19. Dezember desselben Jahres eingelagert; der erste Clydeside Single Malt erschien im Oktober 2021. McDonald sichtete die Bestände der Brennerei; Fass F14 wurde anschliessend gemeinsam mit Alba Import für diese Einzelfassedition ausgewählt.

Fakten: