Courvoisier VS ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

Courvoisier VS verbindet Eaux-de-Vie aus drei Anbaugebieten der Cognac-Region: Fins Bois und Petite Champagne bilden die Grundlage, ein kleiner Anteil Bons Bois ergänzt die Assemblage. Dabei unterscheiden sich die Destillationsverfahren bewusst. Die Weine aus Fins Bois und Bons Bois werden ohne Hefesatz destilliert, wodurch ihre Fruchtnoten hervortreten. Die Destillation mit Hefesatz bei der Petite Champagne trägt dagegen zu Komplexität und Länge bei.

Apfel, Birne und Grapefruit sowie Frühlingsblüten prägen den Charakter dieses VS. Die Reifung in französischer Eiche ergänzt die Frucht und die floralen Eindrücke, ohne sie mit Holznoten zu überdecken. Courvoisier VS lässt sich pur bei Zimmertemperatur trinken oder für Cocktails und Longdrinks verwenden. Diese Ausführung enthält 0.7 Liter mit 40% Alkohol und kommt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Aprikosen, getrocknete Feigen und Datteln mit Blütennoten. Röstige Anklänge, süsse Gewürze und Sandelholz ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac frisch, vollmundig und harmonisch. Kräftige Fruchtnoten von Apfel, Birne und Grapefruit treffen auf florale Eindrücke und feines Eichenholz.
• Abgang: Der Abgang ist lang und kraftvoll; eine frische Eichenholznote begleitet den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Courvoisier ist in Jarnac in der französischen Charente beheimatet. Das Haus arbeitet bei der Cognacherzeugung mit kleinen Brennblasen von 25 Hektolitern und destilliert den Wein zweimal. Aus dem Destillat wird ausschliesslich das Herzstück für die anschliessende Fassreifung ausgewählt.

Auch die Fassvorbereitung gehört zur Arbeitsweise des Hauses: Courvoisier wählt französische Eiche aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern aus und lässt das zu Dauben geschnittene Holz natürlich trocknen, bevor die Küfer daraus Fässer fertigen. Eng- und weitporige Eiche werden gezielt eingesetzt, um unterschiedliche Beiträge zu Vanille, Würze und Körper zu erhalten. Die Auswahl und Vermählung der gereiften Eaux-de-Vie führt diese Einflüsse zum jeweiligen Cognac zusammen.

Fakten: