Craigellachie 13 y.o. Armagnac Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in ehemaligen Bas-Armagnac-Fässern ergänzt den kräftigen Craigellachie-Stil um weichere, fruchtig-würzige Züge. Diese dreizehnjährige Abfüllung eröffnete die Cask Collection. Für die Serie werden Fässer von Spirituosenproduzenten ausgewählt, die wie Craigellachie traditionelle Worm Tubs zur Kondensation verwenden. Malt Master Stephanie Macleod verfolgt dabei das Ziel, den Brennereicharakter durch die Nachreifung zu ergänzen, statt ihn zu überdecken.

Zunächst reifte der Whisky in Bourbon Barrels aus amerikanischer Eiche, darunter bereits verwendete und erneut ausgekohlte Fässer. Die anschliessende Nachreifung dauerte gut ein Jahr und erfolgte in Bas-Armagnac-Fässern aus dem Norden der französischen Gascogne. Gebackene Äpfel, Zimt und Karamellgebäck treffen auf sirupartige Ananas und Lagerfeueraromen. Der Whisky wird mit 46% abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Ananas, gebackene Äpfel und reife gelbe Früchte mit Karamell und buttrigem Mürbegebäck. Vanille und Zimt ergänzen den Duft; eine dezente Lagerfeuernote bleibt im Hintergrund.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kräftig, rund und vollmundig. Süsse Ananas, Bratapfel, Karamellgebäck und Zimt werden von würzigen Holznoten und leichter Fruchtsäure begleitet.
• Abgang: Der lange Nachklang bleibt fruchtig und würzig. Tropische Früchte, Toffee und Röstnoten halten an, begleitet von einem feinen Hauch Rauch.

Destillerie/Abfüller:

Craigellachie liegt in der Speyside oberhalb des Zusammenflusses von Fiddich und Spey. Die von Charles Doig entworfene Brennerei wurde 1890 unter der Führung von Alexander Edward und Peter Mackie gebaut; 1891 begann die Produktion. Mackie, dem auch Lagavulin und die Marke White Horse gehörten, wollte mit dem neuen Standort Whisky für seinen Blend gewinnen. Seit 1998 gehört Craigellachie zur Bacardi-Gruppe und steht unter der Leitung von John Dewar & Sons.

Bis heute kondensiert Craigellachie den Destillatdampf in Worm Tubs. Dabei führt ein langes, gewundenes Kupferrohr durch einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter. Gegenüber modernen Rohrbündelkondensatoren entsteht weniger Kupferkontakt, wodurch mehr schwefelhaltige Bestandteile erhalten bleiben. Das trägt zum kräftigen, leicht fleischigen Hausstil bei. Das Wasser der Brennerei stammt aus dem Allacholl Burn.

Fakten: