Craigellachie 19 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim 19-jährigen Craigellachie steht der Bourbonfasseinfluss besonders deutlich im Vordergrund. Der Whisky reift in einer Kombination verschiedener Fassarten und verbindet den kräftigen Brennereistil mit Ananas, cremiger Vanille, Kokos und süssen Eichennoten. Die ausgeprägte Gebäcksüsse und die dichte, ölige Textur geben ihm einen eigenständigen Charakter. Trotz seines höheren Alters wirkt er leichter und süsser als die 17-jährige Abfüllung.

Diese Originalabfüllung wurde für den internationalen Reisehandel entwickelt. Der Single Malt wird mit 46% abgefüllt, weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt intensive Ananas in Sirup und würzige, schweflige Noten. Getrocknete Ananas, gegrillter Pfirsich und Vanille ergänzen das Bild; eine feine Note erinnert an die Reibfläche einer Streichholzschachtel.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich süsses Gebäck und ein Hauch Rauch. Getrocknete Ananas, Bonbons, süsses Malz, Honig und Vanille bilden ein Gegengewicht zu teerigen und schwefligen Noten, trockener Eiche und Gewürznelken.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt teerig, schweflig und würzig. Süsse getrocknete Ananas setzt dazu einen bonbonartigen Kontrast.

Destillerie/Abfüller:

Craigellachie liegt zwischen Rothes und Dufftown über dem Zusammenfluss von Fiddich und Spey. Der Name bedeutet auf Gälisch «felsiger Hügel» und verweist auf den Standort der Brennerei. Alexander Edward und Peter Mackie liessen die von Charles Doig entworfene Anlage 1890 errichten; 1891 begann die Produktion. Mackie war mit Lagavulin und dem Blend White Horse verbunden, für den Craigellachie ursprünglich Malt Whisky liefern sollte. Seit der Übernahme durch Bacardi 1998 gehört die Brennerei zu John Dewar & Sons.

Ein wichtiger Bestandteil der Arbeitsweise sind die traditionellen Worm Tubs. In diesen Kondensatoren verlaufen lange Kupferrohre durch kaltes Wasser und verwandeln den Dampf aus der Destillation wieder in Flüssigkeit. Craigellachie hält an diesem Verfahren fest, weil es den kräftigen, fleischigen Charakter des Destillats unterstützt. Für die offiziellen Single Malts stellt Malt Master Stephanie MacLeod Whiskys aus verschiedenen Fässern zusammen. Die Farbe entsteht ausschliesslich während der Fassreifung und kann deshalb zwischen den Batches leicht variieren.

Fakten: