Dalmunach 2016/2025 - 9 y.o. - PX HHD #364523, 364524, 364525 - James Eadie

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das lange Pedro-Ximénez-Finish prägt diese Small-Batch-Abfüllung: Der am 11. Oktober 2016 destillierte Dalmunach verbrachte seine letzten 51 Monate in den Refill PX Sherry Hogsheads 364523, 364524 und 364525. James Eadie füllte den neunjährigen Whisky 2025 unter dem Editionsnamen The Golden Cup ab. Aus den drei Fässern entstanden 1'426 Flaschen.

Die Abfüllung kommt mit 46% und ohne Farbstoff in die Flasche; auf Kühlfiltration wurde verzichtet. Damit bleibt sie unterhalb der Fassstärke und bewahrt zugleich den eigenständigen Charakter des Small Batch.

Rosinen, Datteln und dunkler Honig bilden die fruchtig-süsse Seite, begleitet von Karamell, Vanille und Milchschokolade. Malz, dunkler Kaffee, helle Eiche und Kakao setzen dazu röstige und holzige Akzente; Aprikose und Zimt erweitern das Aromenspektrum.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Rosinen, Datteln und dunkler Honig mit Karamell, Vanille und Milchschokolade; rote Früchte, Malz und eine dezente Würze ergänzen das Bukett.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Malzsüsse und reife Trockenfrüchte mit Toffee, dunklem Kaffee, heller Eiche und einem Hauch Kakao.
• Abgang: Der Abgang ist mittellang bis lang und klingt weich, leicht süss sowie mit Sherryfrucht, feiner Würze und sanfter Trockenheit aus.

Destillerie/Abfüller:

Dalmunach ist eine Speyside-Maltbrennerei von Chivas Brothers. Die neue Brennerei wurde 2014 auf dem Gelände der ehemaligen, 1897 gegründeten Imperial Distillery fertiggestellt und nahm im Oktober desselben Jahres die Produktion auf. Ihr Name geht auf ein nahe gelegenes Becken im Fluss Spey zurück.

Der Name James Eadie reicht bis zum schottischen Brauer James Eadie zurück, der 1854 ein Brau- und Abfüllunternehmen gründete und auch einen eigenen Blended Scotch vertrieb. Heute steht sein Ururenkel Rupert Patrick hinter dem wiederbelebten Unternehmen.

Als unabhängiger Abfüller konzentriert sich James Eadie auf Fass-Finishes sowie Einzelfass- und Small-Batch-Abfüllungen. Für die Small Batches werden jeweils nur wenige ausgewählte Fässer miteinander vermählt; bei diesem Dalmunach waren es drei Refill PX Sherry Hogsheads.

Fakten: