Dictador 2Masters Leclerc Briant 1977

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42%

Besonderheiten:

Die Zusammenarbeit mit Leclerc Briant führt diesen kolumbianischen Jahrgangsrum für seine letzte Reifephase in die Champagne. Dort reifte er 36 Monate in französischer Eiche mit leichter Toastung nach. Verantwortlich für diese Begegnung sind Dictadors Master Blender Hernan Parra und der Önologe Hervé Jestin von Leclerc Briant.

Der Rum wurde 1977 aus Zuckerrohrhonig destilliert. Sein kolumbianisches Reifefass trägt die Kennung 616-ExSh. Im Februar 2022 wurde die Edition mit 42% in nummerierte Flaschen zu je 0.7 Liter abgefüllt; insgesamt umfasst sie 313 Flaschen. Zur Ausstattung gehört eine schwarze Premium-Box mit goldenen Akzenten und den Fingerabdrücken der beiden beteiligten Meister.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich weisse Blüten und Parma-Veilchen mit Aprikosenkonfitüre. Frische Zitronenzeste und gemahlene Mandeln ergänzen das Bukett. Feine Anklänge von Lakritz und Kassiarinde stehen neben dem Duft warmer, gebutterter Crêpes.
• Gaumen: Am Gaumen entwickelt sich der erdige Auftakt zu einer geschmeidigen Orangencreme. Lavendel und gegrillte Ananas ergänzen weitere tropische Fruchtnoten und ergeben ein ausgewogenes Geschmacksbild.
• Abgang: Im saftigen Nachklang treffen frische Mango und Papaya auf rosa Pfefferkörner, deren Würze für gute Länge sorgt. Ein Hauch Vanille begleitet den Ausklang.

Destillerie/Abfüller:

Bei Dictador verantwortet Hernan Parra die Auswahl und Vermählung der kolumbianischen Rums. Seine Arbeit knüpft an Reifungsrezepte an, die in seiner Familie über drei Generationen weitergegeben wurden. Für die Reihe 2 Masters übergibt er ausgewählte Jahrgangsrums an Kellermeister anderer Wein- und Spirituosenhäuser. Diese führen die Reifung in ihren eigenen Kellern fort und bringen damit eine zweite fachliche Perspektive ein.

Leclerc Briant wurde 1872 von Lucien Leclerc in Cumières gegründet und zog 1955 nach Épernay. Bereits in den 1950er-Jahren begann die Familie mit biologischem Weinbau; in den 1960er-Jahren folgten erste biodynamische Versuche. Hervé Jestin begleitet das Champagnerhaus als Önologe und Spezialist für Biodynamik. Zur Arbeitsweise des Hauses gehören eine lange Lagerung der Weine in unterirdischen Kellern und eine zurückhaltende Dosage, damit die Eigenheiten der Weine erkennbar bleiben.

Fakten: