Diplomatico Seleccion de Familia

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Bei Diplomático Selección de Familia treffen unterschiedliche Brennverfahren und Fassreifungen aufeinander. Den Schwerpunkt bilden Pot-Still-Rums, ergänzt durch Destillate aus Batch Kettle und Kolonnenanlage. Die ausgewählten Reserven reifen bis zu zwölf Jahre in Fässern aus amerikanischer Weisseiche, darunter ehemalige Bourbon-, Whisky- und Sherryfässer. Für die Zusammenstellung werden die einzelnen Rums ausführlich verkostet.

Die Edition entstand unter Mitwirkung der damaligen Eigentümerfamilien sowie der Maestros Roneros Nelson Hernández und Tito Cordero. Ihr Name erinnert an diese gemeinsame Fassauswahl. Fruchtige, honigartige und holzige Eindrücke prägen den Blend; dazu kommen Toffee, Vanille und eine würzige Seite. Der Rum wird mit 43% abgefüllt und eignet sich zum puren Genuss oder mit Eis. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkröhre geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich Zuckerrohr, Honig und rote Früchte. Darauf folgen feinere Noten von Vanille und Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich und vollmundig. Holz und Pflaume treffen auf Toffee; eine würzige Note ergänzt den Geschmack.
• Abgang: Der lange, runde Abgang zeigt eine leichte Vanillenote.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Diplomático steht die venezolanische Destilerías Unidas S.A. in La Miel im Bundesstaat Lara. Die Brennerei arbeitet mit Pot Stills, einer Batch-Kettle-Anlage und Kolonnen. Damit entstehen unterschiedlich leichte und schwere Rumstile, die nach ihrer Fassreifung zu den jeweiligen Abfüllungen vermählt werden. Die Kombination dieser Destillate ist ein wesentlicher Bestandteil des Hausstils.

Für die Gärung kultiviert die Brennerei einen eigenen Hefestamm. Während der anschliessenden Fasslagerung bleiben die Rums getrennt: Die Fässer werden in dieser Reifephase weder nachgefüllt noch ihre Inhalte miteinander vermischt. Erst bei der Zusammenstellung verbinden die Blender ausgewählte Reserven verschiedener Brennverfahren, Fassarten und Reifegrade.

Fakten: