DIS One Kerub 2019 - Single Malt Whisky - Bordeaux Single Cask #68

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 46.8% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

DIS ONE Kerub ist ein sechsjähriger deutscher Single Malt des Jahrgangs 2019, der in Bordeaux Single Cask 68 reifte. Für diesen Whisky kombiniert DIS ONE ausgewählte Gerstenmalztypen. Daraus ergibt sich ein Zusammenspiel von malziger Süsse und röstaromatischer Tiefe.

Das Bordeauxfass prägt nicht nur die Fruchtsüsse: Weinige rote Früchte und getrocknete rote Früchte treffen auf Pfeifentabak und Zartbitterschokolade; Vanille und feine Gewürze runden den Kontrast ab.

Kerub wird mit 46.8% in 0.5-Liter-Flaschen abgefüllt. Der lange, lebendige Abgang verbindet frische Orange mit feiner Würze. Die Abfüllung erhielt 2024 Gold beim Meininger’s International Spirits Award und 2026 einen Gold Award bei der Excellence of Whisky.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsse, weinige rote Früchte mit Pfeifentabak und feinen Gewürzen.
• Gaumen: Am Gaumen treffen eine samtige Textur und vanillige Süsse auf getrocknete rote Früchte und Zartbitterschokolade.
• Abgang: Der Abgang ist lang und lebendig, mit frischer Orange und feiner Würze.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillery No ONE in Kirchberg produziert und füllt Kerub selbst ab. Die Brennerei entstand in einem mehr als 100 Jahre alten Bauernhof, den das Unternehmen 2011 erwarb und umfassend sanierte. Die Anlagen gingen 2016 in Betrieb; 2017 folgten die ersten Whiskyfassbefüllungen und die Eröffnung der Brennerei.

Für ihren Whisky verarbeitet die Brennerei gemälzte Gerste und mineralreiches Brunnenwasser. Die Würze wird klimaneutral in zwei Stufen destilliert: Der erste Brennlauf erreicht rund 36%, der zweite rund 84%. Anschliessend stellt DIS ONE den New Make für die Einlagerung auf rund 60% ein und gibt ihn in handverlesene Eichenfässer, die zuvor Bordeauxwein enthielten. Kerub reifte auf diese Weise im Einzelfass 68.

Fakten: