Domaine de Baraillon Bas Armagnac 2007/2023

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die lange Reifung prägt diesen Jahrgangsarmagnac der Domaine de Baraillon: Das 2007 destillierte Traubendestillat verbrachte mehr als 15 Jahre in den Kellern des Familienbetriebs, bevor es 2023 abgefüllt wurde. Die Originalabfüllung enthält keinen Farbstoff und kommt mit 47% in einer 0.7-Liter-Flasche samt Holzbox.

Frucht und Blüten stehen hier neben Honigsüsse, Tee und einer deutlich erkennbaren Holzwürze. Damit verbindet der Armagnac florale und fruchtige Eindrücke mit den würzigen Akzenten seiner Reifung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Blüten, Weisswein, Rosinen und Aprikosen. Leichte Tabaknoten und ein Hauch Fichtennadeln ergänzen das fruchtig-florale Bild.
• Gaumen: Am Gaumen prägen intensive helle Fruchtnoten, Heidehonig und Rooibostee den Geschmack. Die Honigsüsse wirkt samtig; Nelken und Eiche geben dem floral-fruchtigen Charakter eine würzige Struktur.
• Abgang: Der lange Abgang erinnert an eingekochte grüne Äpfel und Kamille. Würzige Eiche, Backgewürze und Süssholz begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine de Baraillon liegt bei Lannemaignan im Bas-Armagnac, an der Grenze zwischen Gers und Landes. Seit 1748 bewirtschaftet dieselbe Familie das Gut; heute steht SCEA Claverie hinter der Produktion. Die rund 20 Hektaren Rebfläche liegen auf sandig-lehmigen Böden, den sogenannten Sables fauves. Angebaut werden Folle Blanche, Colombard und Baco.

Zur Arbeitsweise des Hauses gehört eine Destillation auf etwa 52% Alkohol. Anschliessend lagern die Brände in Fässern aus regionaler Eiche in den alten Kellern der Domaine.

Fakten: