Don Julio Blanco - ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Don Julio Blanco steht die Agave ohne Fassreifung im Mittelpunkt. Der mexikanische Silver Tequila entsteht aus 100% blauer Weber-Agave und wird zweifach in Brennblasen destilliert. Sein frischer Zitruscharakter und die leichte Agavensüsse machen ihn sowohl für eine Margarita als auch zum puren Trinken oder für den Genuss auf Eis geeignet.

Neben Agave und Zitrusfrüchten zeigen sich fruchtige Anklänge, Kräuternoten und eine Nuance von schwarzem Pfeffer. Die Abfüllung enthält 38% Alkohol; geliefert wird eine Flasche mit 0.7 Liter ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt frische Agave mit feinen Anklängen von Zitrone, Limette und Grapefruit.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt die Agave leicht und süsslich. Noten von gekochter Agave verbinden sich mit Kräutern und Zitrusfrüchten.
• Abgang: Im Nachklang bleibt ein leichter, süsslicher Agaveneindruck.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Don Julio begann 1942 mit Don Julio González und der Brennerei La Primavera in Atotonilco El Alto im Hochland von Jalisco. Warme Tage, kühle Nächte und die tonreichen Böden prägen dort den Agavenanbau. Die Pflanzen werden nicht feldweise auf einmal geerntet: Die Jimadores beurteilen Reife und Zustand jeder einzelnen Agave und entfernen ihre Blätter von Hand.

Zur Arbeitsweise des Hauses gehören das langsame Garen der Agaven in gemauerten Öfen, die Gärung mit einem von Don Julio González entwickelten Hefestamm und die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen. Die Agaven stammen sowohl aus eigenen Feldern als auch von zertifizierten Vertragslieferanten innerhalb des geschützten Tequila-Herkunftsgebiets; ihre Herkunft wird bis zur Verarbeitung dokumentiert.

Fakten: