El Tequileno 1959 Platinum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Eine kurze Ruhezeit in amerikanischer Eiche zeichnet den El Tequileño Platinum aus: Obwohl er ein Blanco ist, verbringt er vor der Abfüllung 14 Tage in grossen Eichenfässern. Diese Behandlung rundet seinen Geschmack ab, ohne den Agavencharakter in den Hintergrund zu drängen. Neben gekochter Agave zeigen sich leichter Honig, Frucht und eine milde Würze.

Die Grundlage bilden ausschliesslich blaue Weber-Agaven aus eigenen Plantagen im Hochland von Jalisco. Hinzu kommt mineralreiches Quellwasser vom Volcán de Tequila; destilliert wird in kupfernen Brennblasen. Der Platinum wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration hergestellt. Die Flasche enthält 0.7 Liter bei 40% Alkohol.

Er lässt sich pur oder auf Eis geniessen und eignet sich auch für eine Margarita.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich gekochte Agave und Kräuter mit feinen Nuancen von Anis und schwarzem Pfeffer. Zitrusnoten und Vanille ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine leichte Schärfe mit herzhaften Akzenten. Gekochte Agave und grüne Kräuter bestimmen den Geschmack.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt zart und verbindet leichten Honig mit weissem Pfeffer.

Destillerie/Abfüller:

Don Jorge Salles Cuervo gründete El Tequileño am Neujahrstag 1959 in der Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. Der Name der Marke würdigt die Menschen dieses Ortes. Hergestellt wird El Tequileño ausschliesslich in der Brennerei La Guarreña. Mit Jorge Antonio Salles führt die dritte Generation der Familie die Brenntradition fort.

Vor dem Garen entfernt die Brennerei den bitteren inneren Trieb der Agaven, den sogenannten Cogollo. Anschliessend werden die Agaven in mit Dampfdruck arbeitenden Autoklaven gegart. Beim Mahlen hilft vulkanisches Quellwasser, den Zucker aus den gegarten Pflanzen zu lösen. Der Saft vergärt in offenen Betonbehältern; die umstehenden alten Mangobäume beeinflussen dabei die natürliche Gärungsumgebung. Für die Destillation verwendet die Brennerei ausschliesslich kupferne Brennblasen.

Fakten: