El Tequileno Blanco

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 38% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Eine vierzehntägige Ruhezeit in amerikanischer Eiche gehört zum El Tequileño Blanco. Seine Grundlage bilden blaue Weber-Agaven aus Los Altos de Jalisco und Zucker aus Zuckerrohr. Damit gehört er zu den Mixto-Tequilas und nicht zu den ausschliesslich aus Agave hergestellten Abfüllungen.

Der Blanco wird ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Diese Variante enthält 38% Alkohol und kommt in einer Flasche mit 0.5 Liter Inhalt.

Zur Geschichte dieses Tequilas gehört die Batanga aus der Bar La Capilla in Tequila. Dafür wird El Tequileño Blanco mit mexikanischer Cola und Limette in einem hohen Glas mit Salzrand kombiniert. Auch für eine Margarita mit gegrillter Ananas bietet sein süss-würziger Agavencharakter eine passende Grundlage.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen gekochte Agave und Kräuter auf feine Anis- und Schwarzpfeffernoten.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich süsse gekochte Agave. Dazu kommen Anklänge von Butterkaramell, Anis und Pfefferkörnern.
• Abgang: Im Abgang verbinden sich Lakritzsüsse und die Würze von schwarzem Pfeffer.

Destillerie/Abfüller:

Don Jorge Salles Cuervo gründete El Tequileño 1959. Die Marke wird in der Brennerei La Guarreña in der Stadt Tequila in Jalisco hergestellt. Sein Enkel Jorge Antonio «Tony» Salles trat 2005 in das Unternehmen ein und übernahm 2008 die Leitung der Brennerei sowie die Aufgabe des Master Distillers. Seit 2017 gehört El Tequileño zu Paradise Spirits.

Die Brennerei gart ihre Agaven mit Dampf unter Druck in Autoklaven. Zuvor entfernt sie den bitteren inneren Austrieb, den sogenannten Cogollo. Bei der Gewinnung des Agavensafts verwendet sie mineralreiches Quellwasser vom erloschenen Volcán de Tequila. Die Gärung erfolgt in offenen Betonbehältern, destilliert wird ausschliesslich in kupfernen Brennblasen. Organische Produktionsreste werden auf einem eigenen Kompostplatz zu Dünger für den Agavenanbau verarbeitet.

Fakten: