Elsburn Willowburn - Ember Batch 004

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ember Batch 004 verbindet einen hohen Sherryfass-Anteil mit gezielt eingesetztem Rauchmalz. 84% des Whiskys reiften in Sherry-Hogsheads und 16% in Bourbonfässern; die Hälfte des verwendeten Gerstenmalzes wurde über Holz geräuchert. Die 2025 abgefüllte Charge umfasst 1'824 Flaschen mit 46% und ist weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Das Aromaprofil verbindet Rosinen, Mandarinen, Orangen und Früchtekuchen mit Holzrauch, gerösteten Mandeln und Aprikosen. Karamell, dunkle Schokolade und Röstkaffee vertiefen den Eindruck, während Vanille, Malz und Marzipan den langen, sanft rauchigen Abgang begleiten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Rosinen, Orangen und Mandarinen mit feinem Holzrauch.
• Gaumen: Am Gaumen trifft eine samtige Textur auf Aprikosen, Trauben, dunkle Schokolade und Röstkaffee. Marzipan und geröstete Mandeln ergänzen das Profil; Rosinen, karamellisierte Mandeln, Apfel und eine subtile Rauchnote setzen weitere Akzente.
• Abgang: Der lange, malzige Abgang verbindet dezente Vanille und einen Hauch Apfelkuchen mit fruchtigen und sanft rauchigen Nuancen.

Destillerie/Abfüller:

Hercynian Distilling Co. destillierte den Whisky und füllte ihn nach der Reifung selbst ab. Willowburn ist die würzigere Whisky-Linie des Hauses, bei der Süssweinfässer und Fässer aus südlichen Weinregionen gezielt eingesetzt werden.

Das Whiskyprojekt der Familie Buchholz begann 2002 in der alten Hammerschmiede in Wieda. Später zog es ins Elsbachtal in Zorge im Harz; der Name Willowburn erinnert an den früheren Standort am Weidenbach.

Fakten: