English Whisky Co. 9 y.o. - Batch 4 (That Boutique-Y Whisky Company)

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 67% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Eine vollständige Reifung im Oloroso Sherry Barrel trifft hier auf stark getorften Single Malt aus der St George’s Distillery. Der Whisky gehört zur Wine Cask Series von That Boutique-y Whisky Company, die unterschiedliche Weinfasseinflüsse bei Whiskys aus verschiedenen Ländern erkundet. Diese neunjährige Abfüllung erhielt ihre Sherryprägung während der gesamten Reifezeit, nicht erst durch ein anschliessendes Finish.

Batch 4 wurde mit 67% in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Trockenfrucht und dunkle Schokolade stehen einem trockenen, zunehmend torfrauchigen Geschmack gegenüber. Das Etikett zeigt den Kampf des heiligen Georg mit dem Drachen aus dem Blickwinkel innerhalb seines Helms; der bewachte Schatz ist goldener Whisky.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Datteln, Rosinen und Feigen sowie Vollkornkekse mit dunkler Schokolade. Danach folgt russiger Rauch mit einer leicht salzigen Note.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky trocken, mit Anklängen an Kaffeesatz, dunkle Schokolade, frischen Ingwer und gesalzene Dörrpflaumen. Der Torfrauch nimmt in Wellen zu und führt zu pfeffriger Würze.
• Abgang: Im Abgang bleiben Rauch und Salz zurück, begleitet von einer sehr feinen Fruchtnote.

Destillerie/Abfüller:

Die St George’s Distillery in Norfolk ist die Heimat der English Whisky Company. Mit ihrem Betriebsbeginn 2006 brachte die familiengeführte Brennerei die Whiskyproduktion nach mehr als einem Jahrhundert nach England zurück; 2009 erschien ihr erster Single Malt. Sie verarbeitet Gerste aus Norfolk und nutzt Wasser aus dem Breckland. Der Standort wurde über einer eigenen mineralreichen Wasserquelle errichtet, die seit Beginn der Produktion genutzt wird.

That Boutique-y Whisky Company wurde 2012 als unabhängiger Abfüller gegründet. Das Unternehmen sucht weltweit nach eigenständigen Whiskys und wählt auch Abfüllungen aus, die vom üblichen Stil einer Brennerei abweichen. Die Fässer stammen direkt von Destillerien, aus Privatbesitz oder von Fasshändlern; die Auswahl erfolgt anhand von Fassproben. Die handgezeichneten Etiketten von Emily Chappell greifen Geschichten der Brennereien und ihrer Whiskys auf.

Fakten: