Eth Rye by Eimverk (Floki) - neue Flaschenform

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Ausführung in neuer Flaschenform stammt aus Fass 6 und gehört zu Eimverks isländischem Rye-Projekt aus dem Destillationsjahr 2019. Die Maische besteht vollständig aus Roggen von der familieneigenen Farm in Holtum; destilliert wurde in Garðabær.

Der Whisky reifte in einem neuen Eichenfass mit 130 Liter Inhalt. Dieses Virgin-Oak-Fass lagerte in einer unbeheizten Scheune nahe dem Vulkan Hekla und war dort den ausgeprägten isländischen Temperaturschwankungen ausgesetzt. Frisches Eichenholz prägt das Profil mit intensiver Vanille, markanter Holzwürze und einer dezenten Süsse.

Aus Fass 6 wurden 580 Flaschen abgefüllt. Der Whisky besitzt 43% Alkohol, ist kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff aus.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen würziger Roggen und Kräuter auf intensive Vanille, Honig und kräftige Eiche. Grüne Paprika und dezentes Kernobst setzen frische Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky trocken und cremig. Roggenwürze, Vanille und Honig verbinden sich mit gut eingebundener Wärme, frischem Eichenholz und einer zurückhaltenden Süsse.
• Abgang: Der mittellange Abgang bleibt würzig und eichenbetont; feine Lakritze und Vanille klingen elegant nach.

Destillerie/Abfüller:

Die familiengeführte Eimverk Distillery wurde 2009 gegründet und produziert in Garðabær isländische Spirituosen aus heimischen Rohstoffen. Für ihre Whiskyentwicklung entwarf die Brennerei eigene Destillationsanlagen und erprobte zahlreiche Versuchsbrände und Reifungen. Beim Eth Rye reicht dieser lokale Ansatz vom Roggenanbau auf der Familienfarm in Holtum bis zur Destillation und Fassreifung in Island.

Fakten: