Fanø (Fanö) Skibsrom - Havfruen

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Havfruen verbindet jamaikanischen Rum mit einer Veredelung auf der dänischen Insel Fanø. Die Veredelung erfolgt in zwei Schritten: Zuerst lagert die Spirituose mit Heidehonig von Fanø, Sanddorn und Madagaskar-Vanille. Anschliessend reift sie in Portweinfässern nach. So gehören sowohl die Aromatisierung als auch die Fassreifung zu ihrem Herstellungsverfahren.

Die Basis ist ein aus Melasse destillierter Rum. Havfruen hat eine bernsteinfarbene Erscheinung und einen süssen, fruchtigen Charakter mit dezenter Würze. Neben Honig und Vanille zeigen sich Himbeersirup und dunkler Muscovado-Zucker; Trauben und Bonbons ergänzen das Geschmacksbild.

Havfruen erhielt 2019 eine Bronzemedaille bei der International Wine & Spirit Competition in der Kategorie Spiced Rum. Die Abfüllung enthält 41.5% Alkohol und wird in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung angeboten. Maritime Kartenmotive und historische Typografie greifen auf der Ausstattung die Seefahrtsgeschichte auf. Die Spirituose lässt sich pur, leicht gekühlt oder auf einem grossen Eiswürfel geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Honignoten auf die herbe Fruchtigkeit von Sanddorn. Eine feine Vanillenote begleitet sie.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt Havfruen weich und vollmundig. Himbeersirup und dunkler Muscovado-Zucker verbinden sich mit dezenter Würze. Dazu kommen Noten von Trauben und Bonbons bei ausgewogener Süsse.
• Abgang: Im Abgang bleibt eine feine Fruchtigkeit erhalten, begleitet von dezenten Holznoten.

Destillerie/Abfüller:

Fanø Spirits ist ein Familienunternehmen auf der dänischen Insel Fanø. Lars Jensen Schou brachte Fanø Skibsrom 2015 auf den Markt; Havfruen war die erste Abfüllung. Seine Kinder beteiligten sich ebenfalls am Unternehmen. Das Würzen und die Lagerung erfolgen in Handarbeit. Die Rumgrundlage wird auf Jamaika destilliert, während Fanø Spirits auf Fanø die anschliessende Veredelung übernimmt.

Die Marke knüpft an die Versorgung historischer Segelschiffe an: Rum wurde mit Früchten, Gewürzen und süssenden Zutaten versetzt und in Holzfässern aufbewahrt. Eine konkrete Inspiration war die 1875 gebaute Doris Brodersen, die Rum und Zucker aus der Karibik nach Flensburg transportierte und von 1890 bis 1908 zur Flotte von Fanø gehörte. Fanø Skibsrom überträgt diese Verbindung von Rum, natürlichen Zutaten und Fasslagerung auf seine heutige Produktion.

Fakten: