Fanø (Fanö) Skibsrom - Søhesten

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Søhesten verbindet jamaikanischen Rum mit natürlichen Aromengebern und einer Nachreifung in Portweinfässern auf der dänischen Insel Fanø. Die Veredelung erfolgt in zwei Schritten: Zunächst lagert das Destillat mit Heidehonig von Fanø, Sanddorn und Vanille aus Madagaskar. Danach folgt die Lagerung in den Portweinfässern. So gehören sowohl die zugesetzten Zutaten als auch die Fassreifung zum Herstellungsverfahren dieser besonders süssen Variante der Fanø Skibsrom-Reihe.

Die Rumgrundlage wird aus Melasse hergestellt. Fruchtige Eindrücke, Vanille und dunkle Zuckersüsse prägen den Charakter, ergänzt durch eine dezente Würze. Die Spirituose hat einen goldenen Bernsteinton und lässt sich pur oder mit etwas Eis geniessen. Søhesten wird mit 41.5% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt geliefert; eine Geschenkverpackung gehört dazu.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treten Sanddorn und Zitrusfrüchte deutlich hervor. Florale Heidekrautnoten ergänzen das intensive Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Süsse mit Vanille und Muscovado, einem dunklen Rohrzucker. Dazu kommen dunkle Pflaumen und herbe Bitterorange. Der Geschmack wirkt rund und ausgewogen.
• Abgang: Der lange Nachklang ist ausgesprochen samtig. Eine weiche Süsse bleibt am Gaumen zurück.

Destillerie/Abfüller:

Fanø Spirits wurde 2015 von Lars Jensen Schou gegründet. Das Familienunternehmen sitzt auf Fanø an der westjütländischen Wattenmeerküste. Seit 2019 arbeiten auch seine drei Kinder im Betrieb mit. Für Fanø Skibsrom verwendet das Unternehmen ein in Jamaika destilliertes Ausgangsprodukt und übernimmt auf Fanø die Aromatisierung und weitere Reifung. Bei der Entwicklung neuer Produkte erprobt die Familie Zutaten von der Insel ebenso wie Aromengeber aus anderen Regionen.

Das Konzept knüpft an die Seefahrtsgeschichte der Insel an. Zwischen der Mitte des 18. und der Mitte des 19. Jahrhunderts bauten die Bewohner eine grosse Segelschiffsflotte auf; um die Mitte des 19. Jahrhunderts war sie nach jener Kopenhagens die grösste Dänemarks. Spirituosen gehörten zum Schiffsproviant und wurden mit Früchten, Gewürzen und süssenden Zutaten geschmacklich verändert. Diese Verbindung von Seefahrt und Aromatisierung bildet den historischen Hintergrund der heutigen Skibsrom-Reihe.

Fakten: