Fettercairn 1995/2025 - 30 y.o. - Hogshead #2831 - Signatory Symingtons Choice

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Im Mittelpunkt dieser Einzelfassabfüllung steht die 30-jährige Reifung in einem einzelnen Hogshead. Der 1995 destillierte Fettercairn reifte in Fass #2831 und wurde 2025 von Signatory Vintage als Symington's Choice innerhalb der Cask Strength Collection abgefüllt. Der Whisky kam mit 58.5% in Fassstärke und einem Umfang von 223 Flaschen in den Handel. Er ist nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt; jede Flasche enthält 0.7 Liter.

Ingwer und würzige Eiche bestimmen die Grundrichtung. Honig und Zitrone bilden dazu einen süss-frischen Gegenpol.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich tropische Früchte und Honig mit einem Hauch Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und ausgewogen; süsses Malz, Karamell und Nüsse werden von dezenten Gewürzen begleitet.
• Abgang: Der Abgang ist lang und kraftvoll, wobei Frucht und Vanille zusammen mit warmer Eichenwürze nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Fettercairn Distillery wurde 1824 von Sir Alexander Ramsay am Fuss der Cairngorms eröffnet. Seit den 1950er-Jahren kühlt ein Kupferring die Aussenseite der Brennblasen mit Wasser. Dadurch kondensiert im Inneren mehr Dampf, sodass vor allem leichtere Dämpfe zur weiteren Verarbeitung aufsteigen.

Signatory Vintage wählte Hogshead #2831 für diese Abfüllung aus und füllte den Whisky daraus 2025 nach 30 Jahren als Symington's Choice in Fassstärke ab. Andrew Symington gründete den unabhängigen Abfüller 1988 gemeinsam mit seinem Bruder. Die erste Abfüllung war ein 1968er Glenlivet; der Firmenname geht auf die anfängliche Idee zurück, die Flaschen von bekannten Persönlichkeiten signieren zu lassen.

Fakten: