Fettercairn 1995/2026 - 30 y.o. - Hogshead #2829 - Sig Symingtons Choice

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 30-jährige Fettercairn ist eine auf 157 Flaschen begrenzte Einzelfassabfüllung aus Hogshead 2829. Der Whisky wurde am 25. Oktober 1995 destilliert und am 17. April 2026 von Signatory Vintage für Symington's Choice in der Cask Strength Collection abgefüllt. Die Abfüllung umfasst 0.7 Liter und kommt mit 58.3% in Fassstärke sowie ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff in die Flasche.

Reife Äpfel und Birnen bilden mit Honig und Vanille den fruchtig-süssen Kern. Feines Malz, Toffee und sanfte Eiche runden das Profil ab; eine leicht wachsige Tiefe, süsse Gewürze und Ingwer setzen weitere Akzente. Der Abgang bleibt lang und süss, wobei Vanille, feine Würze und Frucht allmählich verklingen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Äpfel und Birnen mit Honig und Vanille. Sanfte Eiche und eine leicht wachsige Tiefe ergänzen das Bild.
• Gaumen: Am Gaumen treffen saftige Frucht, cremige Vanille und Toffee auf süsse Gewürze und einen feinen Ingwerakzent.
• Abgang: Der Abgang ist lang und süss; Vanille und feine Würze bleiben präsent, während die Frucht allmählich verklingt.

Destillerie/Abfüller:

Fettercairn wurde 1824 von Sir Alexander Ramsay am Rand der Cairngorms eröffnet. Seit Mitte der 1950er-Jahre lässt ein Kupferkühlring Bergwasser über die Aussenseite der Brennblasen laufen. Das gekühlte Kupfer verstärkt die Kondensation im Inneren, sodass vor allem leichtere Dämpfe zur weiteren Verarbeitung aufsteigen; die Brennerei verbindet dieses Verfahren mit ihrem tropisch-fruchtigen Hausstil.

Andrew Symington gründete Signatory Vintage 1988 gemeinsam mit seinem Bruder als unabhängigen Abfüller. Nach dem Erwerb der Edradour Distillery im Jahr 2002 wurde deren Standort in Pitlochry zum Sitz des Unternehmens; bis 2007 waren die betrieblichen Arbeiten dorthin verlegt. Signatory konzentriert sich auf nachvollziehbar ausgewiesene Fassauswahlen und Einzelfassabfüllungen wie diesen Fettercairn aus Hogshead 2829.

Fakten: